红枣泥

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想吃枣泥馅的麻饼，那就做吧，可必须有枣泥。于是洗红枣、去核、煮熟、过滤、炒红枣泥。麻饼做起来。

红枣泥的用料

红枣去核 600g 水 1100克
油 60g

红枣泥的做法

红枣泥的做法图解1

步骤1

红枣去核，洗净
红枣泥的做法图解2

步骤2

放入电锅里，放1100水
红枣泥的做法图解3

步骤3

煮饭模式。大概一小时的样子
红枣泥的做法图解4

步骤4

将枣子放入筛子内，用硅胶刮刀按压枣子，过滤出枣子皮。直接过筛在锅里
红枣泥的做法图解5

步骤5

反复按压尽量不浪费枣泥
红枣泥的做法图解6

步骤6

滤去枣子皮后枣泥很细腻
红枣泥的做法图解7

步骤7

中火开始翻炒，不停翻炒。
红枣泥的做法图解8

步骤8

中途加入油，我用的玉米油。分次加，大概60g样子。每次加都炒到枣泥和油充分吸收。
红枣泥的做法图解9

步骤9

不停炒，到稠厚的状态。我要做麻饼，所以干一些比较好。如果枣泥要做枣糕之类的可以稀一点。
红枣泥的做法图解10

步骤10

这个状态，出锅冷却备用。冷透后会比刚出炉要干一些。 如何做麻饼，见下一个菜谱

红枣泥的烹饪技巧

煮好的枣可以用料理机打，不去皮。这样枣泥口感应该会粗一点。 炒枣泥要不停翻炒，要有耐心。不用放糖，枣本身就很甜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载

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