酥香小馒头 【孔老师教做菜】

精品
5.2万 浏览 485 收藏
收藏
孔老师教做菜
孔老师教做菜 孔老师教做菜
＋ 关注


这段时间由于受到疫情影响，很多人在家都喜欢上了下厨，我的公众号最近关注人数也是直线上升。我这里的食谱都比较家常，如果你是新关注我的读者，可以查看下之前的文章，我相信一定会有你喜欢的食谱。 今晚继续分享给你新食谱——“酥香小馒头”。这款小馒头操作简单，原料也不复杂，浓浓的奶香味，小朋友们最爱吃了，一口一个，分分钟就吃完了。宅在家的日子，也希望各位妈妈们能带孩子一起动手做起来！

小馒头的用料

鸡蛋1个 低筋面粉60克
红薯淀粉80克 奶粉25克
白砂糖25克 黄油30克

小馒头的做法

酥香小馒头 【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

碗中加入鸡蛋和细砂糖。
酥香小馒头 【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

用蛋抽搅散，直至砂糖融化。
酥香小馒头 【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化，然后倒入蛋液中，搅拌均匀。
酥香小馒头 【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

将奶粉倒进蛋液。
酥香小馒头 【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
酥香小馒头 【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉和红薯淀粉。
酥香小馒头 【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

开始会比较松散，搅拌成絮状。（如果面团太干可以适当放一点纯牛奶，相反太湿适量加面粉。）
酥香小馒头 【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

慢慢揉就成一个面团了，不用怕起筋，用力揉匀，揉到光滑状态。
酥香小馒头 【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

揉好的面团迅速放进食品袋里密封，取一份面团搓成长条。
酥香小馒头 【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

用刀子切成相等的小剂子。
酥香小馒头 【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

拿起小剂子搓成小圆球，小圆球揉好就放在烤盘的油纸上排列整齐，搓好的小圆球记得用保鲜膜盖上。（小圆球一定要光滑圆润，没有裂缝，否则入烤箱一烤就有裂纹。）
酥香小馒头 【孔老师教做菜】的做法图解12

步骤12

喷壶装上清水，在小馒头面胚喷上一层水雾，防止烤制的过程开裂。
酥香小馒头 【孔老师教做菜】的做法图解13

步骤13

送进烤箱，烤箱上下火预热，160度烤制20分钟。每家烤箱不同，要根据具体情况调整温度，等待小馒头底部焦黄，顶部微微发黄就可以取出。放凉后，装进密封罐，可保存五天左右。

小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

小馒头的其他做法更多

上传我做的这道菜

小馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酥香小馒头 【孔老师教做菜】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 酥香小馒头 【孔老师教做菜】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活