火腿煮萝卜

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烹调有点汤水的菜肴，萝卜搭配火腿是不错的选择。

火腿煮萝卜的用料

白萝卜 1个 金华火腿肉 1块
虾米 10克 干辣椒 1个
食用油 适量 鸡粉 2克
胡椒粉 2克 开水 适量

火腿煮萝卜的做法

火腿煮萝卜的做法图解1

步骤1

将白萝卜刨去表皮，洗净切成条状，火腿肉浸泡洗净，也切成条状，虾米洗净沥干水，虾米味道鲜香，低脂高钙，煮白萝卜能带出萝卜中的鲜味。广东人做萝卜糕，虾米也是必备配料之一。
火腿煮萝卜的做法图解2

步骤2

热锅，倒入食用油，倒入虾米和火腿片，保持大火翻炒片刻，炒至食材香味四溢；
火腿煮萝卜的做法图解3

步骤3

倒入萝卜条，继续大火翻炒十几个来回；
火腿煮萝卜的做法图解4

步骤4

接着倒入600克开水，搅拌均匀后煮沸；
火腿煮萝卜的做法图解5

步骤5

将炒好的食材转盛到汤锅，或砂锅中，砂锅密封性好，食材在锅中能快速熟透。遮上锅盖，炖煮15分钟左右，调入胡椒粉、鸡粉、干辣椒，拌匀即可原锅端上餐桌。
火腿煮萝卜的做法图解6

步骤6

成品图

火腿煮萝卜的烹饪技巧

食尚小贴士： 萝卜切成条，烹调起来快速熟透，能减少待在厨房的时间，嚼起来也软嫩鲜甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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