软嫩水果奶油蛋糕卷

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因为疫情原因，到现在还在老家，一开始老家没烤箱没工具做不了蛋糕，馋了好久，去外面订的蛋糕都不好吃，前几天家人送了烤箱和工具，马上做一卷蛋糕，刚开吃，好嫩好美味！

水果奶油蛋糕卷的用料

食用油 50g 纯牛奶 50g
鸡蛋 5个 低筋面粉 50g
细砂糖 50g 柠檬汁 12g
水果 适量 淡奶油 150g
细砂糖 15g

水果奶油蛋糕卷的做法

软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

50g油➕50g纯牛奶搅拌均匀，➕5个蛋黄，搅拌均匀
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入50g低筋面粉
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅拌成均匀的蛋黄糊，待用
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

5个蛋清➕12g柠檬汁➕50g细砂糖
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器，顺时针打发
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打至拉起来小尖勾即可
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

3分之1蛋白液放入，蛋黄液中搅拌均匀
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

再把蛋黄液倒入剩余蛋白液中
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒入模具中
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

震几下，消除气泡
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

放入烤箱中烘烤，我的温度是上下火160度烤20分钟，转上下火120度烤30分钟（具体温度根据自己烤箱情况而定）
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤好拿出来脱模，晾凉
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解14

步骤14

150g淡奶油➕15g细砂糖，顺时针打至有花纹即可
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解15

步骤15

准备好水果
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解16

步骤16

蛋糕上抹1层奶油
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解17

步骤17

中间加入水果
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解18

步骤18

再抹一层奶油
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解19

步骤19

卷起来，放入冰箱冷藏10分钟
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解20

步骤20

拿出来，切块开吃
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解21

步骤21

软嫩美味
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解22

步骤22

好好吃
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解23

步骤23

来一口吧哈哈
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解24

步骤24

好吃不腻
软嫩水果奶油蛋糕卷的做法图解25

步骤25

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水果奶油蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 加油刘小厨 编写，未经授权不得转载

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