鲜掉眉毛～清汤白灼青口贝

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青口有很多的名字，比如淡菜、海虹。清汤白灼属于原汁原味的吃法，很鲜！

清汤白灼青口贝的用料

青口贝 500g 姜 三片
料酒 3勺 盐 半勺

清汤白灼青口贝的做法

鲜掉眉毛～清汤白灼青口贝的做法图解1

步骤1

青口贝洗净备用（青口也叫淡菜，海虹）
鲜掉眉毛～清汤白灼青口贝的做法图解2

步骤2

青口贝放入锅中，加适量冷水，没过贝壳。
鲜掉眉毛～清汤白灼青口贝的做法图解3

步骤3

放生姜，可以切丝，可以切片，想咋整都行。
鲜掉眉毛～清汤白灼青口贝的做法图解4

步骤4

加3勺料酒，去腥提鲜。
鲜掉眉毛～清汤白灼青口贝的做法图解5

步骤5

加半勺盐。
鲜掉眉毛～清汤白灼青口贝的做法图解6

步骤6

大火煮开，起沫淡菜张口，就关火，不要久煮。
鲜掉眉毛～清汤白灼青口贝的做法图解7

步骤7

撒葱花，装盘。青口贝的汤淡白色，可以喝，鲜掉眉毛！

清汤白灼青口贝的烹饪技巧

切记不要久煮，都张口了就关火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 朵妈小猪猪 编写，未经授权不得转载

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