虎皮鸡蛋

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生活要有仪式感，一道简单的虎皮鸡蛋推荐给你

虎皮鸡蛋的用料

鸡蛋 10个

虎皮鸡蛋的做法

虎皮鸡蛋的做法图解1

步骤1

洗净的鸡蛋下锅煮8分钟
虎皮鸡蛋的做法图解2

步骤2

碗中放入生抽、耗油、老抽各一勺，十三香3克，盐3克
虎皮鸡蛋的做法图解3

步骤3

大蒜切片，葱切成花
虎皮鸡蛋的做法图解4

步骤4

煮熟的鸡蛋捞出
虎皮鸡蛋的做法图解5

步骤5

在凉水中泡一会，在案板上滚一下有助于脱皮
虎皮鸡蛋的做法图解6

步骤6

脱皮后的鸡蛋打上花刀
虎皮鸡蛋的做法图解7

步骤7

在淀粉糊中滚一下
虎皮鸡蛋的做法图解8

步骤8

5成油温下锅炸
虎皮鸡蛋的做法图解9

步骤9

炸致金黄酥脆捞出
虎皮鸡蛋的做法图解10

步骤10

锅中加入少量的油，放入祁县豆瓣酱，姜片蒜片爆香
虎皮鸡蛋的做法图解11

步骤11

加水后放入两粒冰糖。
虎皮鸡蛋的做法图解12

步骤12

倒入调好的酱汁
虎皮鸡蛋的做法图解13

步骤13

放入炸好的鸡蛋
虎皮鸡蛋的做法图解14

步骤14

炖8分钟，淋上水淀粉，让汤汁变得浓稠。
虎皮鸡蛋的做法图解15

步骤15

出锅装盘即可
虎皮鸡蛋的做法图解16

步骤16

撒上葱花即可使用

虎皮鸡蛋的烹饪技巧

鸡蛋，脱皮一定要过一下凉水，最好在案板上滚一下，这样不会把鸡蛋剥碎。炸鸡蛋的时候，火不要太大。有什么不懂得可在我的笔记里观看，非常感谢您的观看，您的支持是我最大的动力。再次拜谢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 小崔和小小崔家的美食 编写，未经授权不得转载

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