湿热乏力，喝一碗正气的五指毛桃祛湿汤吧

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五指毛桃，并不是桃，而是一种桑科植物，只因其叶子形像五指，而且叶有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。 五指毛桃多分布于华南地区，常用其木质化的根茎入药入膳。五指毛桃补气之功接近黄芪，所以也被称为“南芪”，而且它没有黄芪的升提之性，比黄芪的性味更平和、适应性更广。 五指毛桃煲出的汤水，有着类似椰子的香气，配上同有祛湿功效的土茯苓，加上些许红莲子、炒扁豆、红腰豆和排骨，就能煲出一锅椰香回甘的祛湿健脾老火汤，最适合郁郁闷闷的桑拿天了。 愿小伙伴们喝完这碗正气汤，都更加精气神~

五指毛桃祛湿汤的用料

排骨 350g 五指毛桃 50g
土茯苓 30g 炒扁豆 50g
红腰豆 50g 红莲子 50g
生姜 1小块 料酒 2汤匙
清水 适量 盐 适量

五指毛桃祛湿汤的做法

湿热乏力，喝一碗正气的五指毛桃祛湿汤吧的做法图解1

步骤1

食材看起来有点生僻，但五指毛桃、土茯苓、炒扁豆都能在药店的中药柜买到哦。红腰豆、红莲子一般的超市也比较常见。
湿热乏力，喝一碗正气的五指毛桃祛湿汤吧的做法图解2

步骤2

用鱼眼泡水(微沸)将排骨汆烫出血水，再稍微冲洗沥干。再用料酒姜片腌制片刻。
湿热乏力，喝一碗正气的五指毛桃祛湿汤吧的做法图解3

步骤3

豆子和莲子提前泡发一到两小时。
湿热乏力，喝一碗正气的五指毛桃祛湿汤吧的做法图解4

步骤4

所有食材(除盐外)放入汤锅中，加入适量清水(我用的是深砂锅，水加至八分满)。大火烧开后，转中火煮约10分钟，再转小火煲2小时。关火焖一会后，调味即可食用。
湿热乏力，喝一碗正气的五指毛桃祛湿汤吧的做法图解5

步骤5

带着椰子风味，入口回甘的健脾药膳汤。

五指毛桃祛湿汤的烹饪技巧

排骨也可以用瘦肉、龙骨等替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-30

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载

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