卤鸭翅

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Fannieyeye
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五香卤鸭翅，好吃到根本停不下来～哈哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

卤鸭翅的用料

鸭翅 10个 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
姜片 5、6片 葱 少量
香叶 约5片 干辣椒 3个
桂皮 2块 八角 3、5个
花椒 适量 草果 3个
冰糖 适量 盐 少量

卤鸭翅的做法

卤鸭翅的做法图解1

步骤1

用镊子清洗鸭翅毛（这个步骤简直要命）
卤鸭翅的做法图解2

步骤2

配料备好，最好洗一下（喜欢吃辣的，也可以多放点辣椒），接着锅里加水放入鸭翅，倒入3勺料酒，加3片姜片（此步骤为过水去味），煮约5分钟左右吧，然后捞起来过下水。
卤鸭翅的做法图解3

步骤3

接下来就是重头戏啦！锅里加水，倒入鸭翅，再把香叶、桂皮、干辣椒等配料（也可用料包将上述配料装好）丢到锅里，再加适量生抽、老抽、料酒、姜片、葱、冰糖和盐。
卤鸭翅的做法图解4

步骤4

温火慢慢焖煮，锅盖不要盖太严，以防汤汁溢出来～（大概煮了50分钟吧）煮时还要不断翻一下，让鸭翅入味均匀
卤鸭翅的做法图解5

步骤5

煮至收汁了，就可以装盘开吃了。
卤鸭翅的做法图解6

步骤6

噔噔噔～

卤鸭翅的烹饪技巧

1、配料的量可根据个人喜好添加，上面说的量也是大概的，反正差不多就行，无需纠结； 2、水可以稍微多加点，慢慢煮，煮的越久鸭翅越入味～ 但是给鸭翅去毛，真的很考验耐心。 想吃自己的卤鸭翅，就动起来吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 Fannieyeye 编写，未经授权不得转载

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