会爆浆️拉丝半熟芝士挞❗️秒杀蛋挞超好吃

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蛋挞的用料

低筋面粉（挞皮） 85克 黄油 40克
牛奶 20克 糖粉 20克
奶油奶酪（芝士馅） 150克 炼乳 20克
细砂糖 20克 淡奶油 90克
玉米淀粉 5克 马苏里拉奶酪 适量
蛋黄 1个

蛋挞的做法

会爆浆️拉丝半熟芝士挞❗️秒杀蛋挞超好吃的做法图解1

步骤1

准备好挞皮需要的材料
会爆浆️拉丝半熟芝士挞❗️秒杀蛋挞超好吃的做法图解2

步骤2

低粉过筛，加入切小块的黄油揉搓成屑
会爆浆️拉丝半熟芝士挞❗️秒杀蛋挞超好吃的做法图解3

步骤3

倒入糖粉和牛奶揉成光滑面团后盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上
会爆浆️拉丝半熟芝士挞❗️秒杀蛋挞超好吃的做法图解4

步骤4

准备好芝士馅需要的材料
会爆浆️拉丝半熟芝士挞❗️秒杀蛋挞超好吃的做法图解5

步骤5

奶油奶酪隔热水打至顺滑
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步骤6

加入炼乳，细砂糖，淡奶油和玉米淀粉搅拌均匀，装入裱花袋备用
会爆浆️拉丝半熟芝士挞❗️秒杀蛋挞超好吃的做法图解7

步骤7

取出面团擀成厚度约3mm左右的面皮，压出花形或者圆形后放入模具
会爆浆️拉丝半熟芝士挞❗️秒杀蛋挞超好吃的做法图解8

步骤8

面皮贴合好后用叉子戳洞
会爆浆️拉丝半熟芝士挞❗️秒杀蛋挞超好吃的做法图解9

步骤9

芝士馅挤入挞皮中一半
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步骤10

放入马苏里拉奶酪
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步骤11

继续挤入剩余芝士馅，轻震两下放入冰箱冷冻2小时以上
会爆浆️拉丝半熟芝士挞❗️秒杀蛋挞超好吃的做法图解12

步骤12

取出冷冻好的芝士挞，表面刷一层蛋黄液后放入预热170度的烤箱烤25分钟左右就好啦
会爆浆️拉丝半熟芝士挞❗️秒杀蛋挞超好吃的做法图解13

步骤13

趁热吃还拉丝哦

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 时光深巷少女与喵 编写，未经授权不得转载

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