无黄油版巧克力磅蛋糕

精品独家

3.5万浏览 171 收藏

SunshinFood

＋关注

今日阳光正好，做一个巧克力磅蛋糕，给楼下的小朋友们送去食之。用无味植物油代替黄油，会热量少一些。我的模具尺寸：24•8•6cm

巧克力磅蛋糕的用料

可可粉 25g	鸡蛋 1个
细砂糖 100g	无味植物油 75g
美眉低筋面粉（普通面粉） 125g	牛奶 60g
原味酸奶 50g	泡打粉 6克
香草油少量

巧克力磅蛋糕的做法

步骤1

食材准备：鸡蛋放置室温回温，打散。低筋粉和泡打粉混合过筛。模具铺入烘焙纸。可可粉和细砂糖混合均匀。烤箱预热180/180摄氏度。

步骤2

可可粉和细砂糖内放入牛奶搅拌均匀，再放入酸奶搅拌均匀。

步骤3

分几次放入植物油搅拌均匀，使其乳化。

步骤4

再依次放入几滴香草油，打散的鸡蛋，每次都搅拌均匀。

步骤5

放入过筛粉类，从中间开始画圈搅拌。

步骤6

搅拌至几乎看不到干粉。改用刮刀搅拌均匀底部。

步骤7

倒入模具，震几次，震出里面的空气。

步骤8

放入烤箱中层烘烤，35-40分钟，根据上色和烤箱火力调整。

步骤9

脱模放凉，享用吧。

巧克力磅蛋糕的烹饪技巧

1.保存：可以保鲜袋密封冷藏1星期。 2.牛奶：我用的美眉低筋粉，里面含有玉米粉，吸水性强，大家的牛奶可以少量调整。 3.油：这里没有用黄油，用的是植物油，但大家要用没有味道的哦。 4.香草油没有可以不加，也可以凉后刷点朗姆酒哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 SunshinFood 编写，未经授权不得转载

SunshinFood

一起来分享给朋友们看看吧：