大米家～拉面

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大米1983
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第一次尝试，相当不错

拉面的用料

普通面粉 220克 盐 5克
温水 90克 鸡蛋 一个

拉面的做法

大米家～拉面的做法图解1

步骤1

将所有材料揉成面团，醒发10分钟。在把面团压成面皮，不需要太薄。
大米家～拉面的做法图解2

步骤2

将面皮切成均匀的几根长条。揉圆
大米家～拉面的做法图解3

步骤3

在不锈钢方盘底层刷上菜油
大米家～拉面的做法图解4

步骤4

将揉好的面条按顺序放入盘子中，表层再刷一层油，防止粘连。放置一个小时以上。
大米家～拉面的做法图解5

步骤5

等面条醒发之后，抓住面条的两端，用力在砧板上上甩一甩，拉面就做好了。其他做面条的步骤就不多说咯！

拉面的烹饪技巧

做拉面的关键就是要放一些油，让它不会粘连，同时也让面条更有劲道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 大米1983 编写，未经授权不得转载

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