【酸萝卜炒魔芋】——闷热天的解馋开胃菜

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酸萝卜炒魔芋的用料

魔芋 400g 酸萝卜 100g
蒜苗 1根 干辣椒 少许
盐 适量 生抽 少许
食用油 适量

酸萝卜炒魔芋的做法

【酸萝卜炒魔芋】——闷热天的解馋开胃菜的做法图解1

步骤1

酸萝卜、魔芋均切粗丝；
【酸萝卜炒魔芋】——闷热天的解馋开胃菜的做法图解2

步骤2

洗净辅料，将蒜苗和干辣椒都切成小段；
【酸萝卜炒魔芋】——闷热天的解馋开胃菜的做法图解3

步骤3

锅中烧开水，水开后，下魔芋焯水；
【酸萝卜炒魔芋】——闷热天的解馋开胃菜的做法图解4

步骤4

焯好水后过冷河再捞出沥干水份；
【酸萝卜炒魔芋】——闷热天的解馋开胃菜的做法图解5

步骤5

烧热炒锅，下适量油，爆香干辣椒；
【酸萝卜炒魔芋】——闷热天的解馋开胃菜的做法图解6

步骤6

干辣椒爆香后，将酸萝卜倒入炒锅；
【酸萝卜炒魔芋】——闷热天的解馋开胃菜的做法图解7

步骤7

将酸萝卜适当翻炒出味道；
【酸萝卜炒魔芋】——闷热天的解馋开胃菜的做法图解8

步骤8

将沥干水的魔芋倒入炒锅；
【酸萝卜炒魔芋】——闷热天的解馋开胃菜的做法图解9

步骤9

将蒜苗放入炒锅，并调入适量盐和少许生抽，翻炒均匀即可。

酸萝卜炒魔芋的烹饪技巧

1.做之前先空口尝试酸萝卜，太咸太酸可先用清水浸泡； 2.酸萝卜酸的同时带有一定的咸度，调味要适量； 3.翻炒的时候如过干可加入少许水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-25

©本菜谱的做法由 丫丫0219 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 炒

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