私房【海蛎豆腐汤】

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从小海边长大的我所以对待海味都是简单的处理简单做 海蛎很多人吃不来会觉得它很腥 所以很多人做法口味都会比较重 记得小时候奶奶去海边挖海蛎回来都会煮上一碗热腾腾的海蛎紫菜汤再放一点酸笋那个味真的是儿时记忆 海蛎煎也是特好吃的一道菜 在福建内每家每户都会做的一道菜只是大家做法都是不一致按个人口味

海蛎豆腐汤的用料

海蛎子 500克 嫩豆腐 270克
地瓜粉 适量 酱油 适量
芹菜 蒜苗 适量 白胡椒粉 1汤匙/小
鸡精 1汤匙/小 盐 1汤匙/小
油 适量

海蛎豆腐汤的做法

私房【海蛎豆腐汤】的做法图解1

步骤1

食材清洗干净
私房【海蛎豆腐汤】的做法图解2

步骤2

海蛎清洗干净用漏网控干水分 倒入适量酱油和地瓜粉搅拌均匀备用 我喜欢海蛎本身的味道所以没有放料酒你们可以根据自己的来
私房【海蛎豆腐汤】的做法图解3

步骤3

海蛎搅拌均匀成糊状就可以
私房【海蛎豆腐汤】的做法图解4

步骤4

豆腐切块备用
私房【海蛎豆腐汤】的做法图解5

步骤5

热锅放油放入蒜白炒香
私房【海蛎豆腐汤】的做法图解6

步骤6

倒入适量清水和豆腐大火烧开
私房【海蛎豆腐汤】的做法图解7

步骤7

汤烧开后加入适量的盐 鸡精 白胡椒粉 稍微搅拌均匀尝一下味道 因为海蛎容易熟所以提前放调味
私房【海蛎豆腐汤】的做法图解8

步骤8

用汤匙把海蛎一勺一勺放入汤里 海蛎全部放入锅里先不要搅拌它煮开海蛎就散了
私房【海蛎豆腐汤】的做法图解9

步骤9

倒入配菜 根据自己喜欢的配菜来调味
私房【海蛎豆腐汤】的做法图解10

步骤10

碗里还有剩余地瓜粉加一点水调一下倒入锅中勾个芡
私房【海蛎豆腐汤】的做法图解11

步骤11

一粒粒海蛎包裹着地瓜粉 吃起来软绵绵的
私房【海蛎豆腐汤】的做法图解12

步骤12

成品

海蛎豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 龙龙婆厨房 编写，未经授权不得转载

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