春天多给孩子吃营养补钙的胡萝卜木耳炒鸡蛋

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黄瓜、木耳和鸡蛋，是我们日常生活中里，很常见的几种食材，物美价廉，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质，既可以单独做菜，也可以搭配一起小炒食用，雨妈推荐放在一起，混合炒至这样做出来，不仅色泽诱人，也更加营养，小孩子们都爱吃。

胡萝卜木耳炒鸡蛋的用料

胡萝卜半根	木耳 5克
鸡蛋 2个	黄瓜 1根
原汁酱油 1勺	大葱少许
盐 1匙	生姜 2片
植物油 3勺	清水 50克

胡萝卜木耳炒鸡蛋的做法

步骤1

准备好所用的食材，干木耳温水提前泡发后清洗干净，黄瓜和胡萝卜清洗干净后，切成片状不用太薄也不要太厚，葱花、生姜切丝，鸡蛋磕入碗里加少许盐打散。

步骤2

锅里放入植物油，烧热后倒入打散的鸡蛋，快速翻炒至结块后，盛出备用。

步骤3

锅里留有底油，倒入葱花和姜丝，翻出香味。

步骤4

放木耳翻炒一下，拌匀即可。

步骤5

放入胡萝卜片，翻炒变软，可以加一点点清水，更方便胡萝卜入味。

步骤6

倒入炒好结块的鸡蛋，快速翻炒拌匀。

步骤7

把黄瓜片倒入，淋入原汁酱油，翻炒拌匀。

步骤8

加少许食盐，拌匀入味，关火。

步骤9

色香味俱全。

步骤10

盛出装盘，趁热吃最美味。

胡萝卜木耳炒鸡蛋的烹饪技巧

今天这道小炒菜要用到黑木耳，教大家几个挑选黑木耳的技巧， 1、看，表面有光亮感，背面灰色，耳片完整，挑选单片的，无根免摘得，这类的木耳口感和营养价值都高。 2、闻，好的木耳本身会带有淡淡的木料的味道。 3、捏，质量上乘的木耳，摸着很干，但用手去捏，不会轻易捏碎。 4、好的木耳泡开后，摸着特别有韧性，胶质感十足，用手去捏、去撕，不会轻易破损的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

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