简单快手的家常菜：胡萝卜木耳炒鸡蛋

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前段时间买的胡萝卜放的时间长了，有点脱水导致焉了和发芽了，今天打算用木耳和鸡蛋来做个家常快手菜把剩余的胡萝卜消灭掉。

胡萝卜木耳炒鸡蛋的用料

胡萝卜 2根 木耳 1把
鸡蛋 3个 葱末 茶匙
生抽 勺 蚝油 半匙
盐 1匙

胡萝卜木耳炒鸡蛋的做法

简单快手的家常菜：胡萝卜木耳炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

所有材料准备好，胡萝卜放在盆中倒入适量水和食用盐浸泡15～20分钟后清洗干净用刀切成薄片在切成细丝备用。
简单快手的家常菜：胡萝卜木耳炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

取1把黑木耳放入碗中倒入适量温水泡开。
简单快手的家常菜：胡萝卜木耳炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

葱洗净切末备用。
简单快手的家常菜：胡萝卜木耳炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

泡发好的木耳洗净用刀切成细丝，碗中磕入3个鸡蛋用筷子快速的搅散备用。
简单快手的家常菜：胡萝卜木耳炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅内锅外适量油烧热倒入搅散的鸡蛋液用炒菜铲子快速的滑熟盛出备用。
简单快手的家常菜：胡萝卜木耳炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

再起另一个锅，锅内倒入适量油，烧热放入切好的葱末爆出香味。
简单快手的家常菜：胡萝卜木耳炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

倒入弄好的黑木耳翻炒均匀后倒入半匙生抽，半匙蚝油翻炒片刻。
简单快手的家常菜：胡萝卜木耳炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

倒入切好的胡萝卜丝，翻炒萝卜丝断生后倒入炒好的鸡蛋和1匙食用盐翻炒均匀后关火盛出即可。

胡萝卜木耳炒鸡蛋的烹饪技巧

1：胡萝卜不喜欢很多酱油，所以在放生抽的时候少放点。 2：喜欢韭菜的可以最后放点韭菜。 3：喜欢味精的可以在放鸡蛋和盐的时候放点鸡精进去，我家不喜欢所以没放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-21

©本菜谱的做法由 月亮私家烘焙师 编写，未经授权不得转载

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