荠菜包子

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春天来了，又到了吃荠菜的时候。每年这个时候都会带着孩子和老妈一起去野外田间地头挖荠菜，还有小根蒜。新鲜的荠菜焯水后，挤掉水分保鲜袋装好，冷冻。之后可以随时吃到新鲜的荠菜。之前都是做饺子，菜盒子吃。这次做荠菜包子

荠菜包子的用料

面粉 200克 荠菜（攥水后） 150克
酵母 3克 五花肉 100克
五香粉 少许 芝麻油 少许
粉丝 少许 胡萝卜 一根
盐 适量

荠菜包子的做法

荠菜包子的做法图解1

步骤1

先和面，等待发酵的时间准备馅料。新鲜的荠菜焯水，锅里水开放荠菜，不要太久几秒钟就捞出，晾凉，把水分挤出来，切碎或者搅拌机打碎，加入胡萝卜丝和泡好的粉丝
荠菜包子的做法图解2

步骤2

五花肉切小块搅拌机打成肉泥，放锅里炒一下，多放点油，加点干红椒，喜欢带点辣味，会很好吃。粉丝泡好切碎，加入馅里。调料只放少许五香粉，盐，芝麻油。这样荠菜的清香味不会被掩盖。
荠菜包子的做法图解3

步骤3

馅料准备好，把发酵好的面拿出来，揪成小面团，揉圆，擀成圆面皮
荠菜包子的做法图解4

步骤4

褶子捏的太丑了，请忽略。醒发半小时上锅蒸
荠菜包子的做法图解5

步骤5

肉馅是炒熟的，笼屉刷油就行，用笼布容易粘，水开蒸十五分钟。关火，五分钟揭盖。
荠菜包子的做法图解6

步骤6

捏的有点丑，味道还不错

荠菜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 微笑向暖gxpw 编写，未经授权不得转载

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