荠菜猪肉包子

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荠菜,其味清香鲜美,含有多种氨基酸,具有和脾,清热,平肝,明目的功效。用荠菜猪肉来包包子,荤素搭配,营养健康又美味!即将高考的学子们早餐吃上两包子，元气满满！
参与活动: #助力高考营养餐#

荠菜猪肉包子的用料

猪肉馅 300克 荠菜 500克
大葱 1段 姜 1块
料酒 1勺 生抽 3勺
蚝油 1勺 红烧酱油 1勺
盐 6克 五香粉 适量
芝麻香油 1勺 #包子皮用料
中筋面粉 300克 酵母 3克
水 180克 白糖 5克
盐 1克

荠菜猪肉包子的做法

#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解1

步骤1

准备好包子馅食材调料。大葱切段,姜切片。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解2

步骤2

猪肉馅儿打入适量清水，用筷子顺着一个方向快速搅动，让水完全溶于肉馅中。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解3

步骤3

肉馅中倒入一勺料酒。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解4

步骤4

倒入三勺生抽。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解5

步骤5

倒入一勺蚝油。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解6

步骤6

倒入一勺红烧酱油。筷子顺着一个方向搅动上劲儿。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解7

步骤7

加入适量五香粉。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解8

步骤8

加入4克盐，继续顺着一个方向搅动均匀。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解9

步骤9

葱段，姜片用绞肉机绞成末。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解10

步骤10

葱姜末倒入猪肉馅中搅拌均匀。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解11

步骤11

荠菜焯水,沸水焯水一分钟，过冷水后攥干。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解12

步骤12

焯水后的荠菜放入绞肉机绞碎,撒上2克盐拌匀倒入肉馅中。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解13

步骤13

倒入一勺芝麻香油，继续顺着一个方向搅拌均匀。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解14

步骤14

盖上保鲜膜冰箱冷藏。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解15

步骤15

300克中筋面粉，180克水,3克酵母,5克白糖1克盐活成面团，发酵至1.5倍大，用手蘸面粉戳面团不回缩不塌陷即好。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解16

步骤16

面团用手压扁排气后均分12个,揉成小面团。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解17

步骤17

小面团压扁，擀面杖擀成面皮。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解18

步骤18

包入荠菜猪肉馅儿。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解19

步骤19

包好的包子放入铺好油纸的蒸盘里。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解20

步骤20

包子放蒸箱发酵。蒸箱设置35度,30分钟。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解21

步骤21

发酵好蒸箱继续设置100度，20分钟。蒸好继续放蒸箱里焖3分钟再拿出。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解22

步骤22

出锅的包子松软又光滑。
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解23

步骤23

吃上一口,特别鲜香！
#助力高考营养餐#荠菜猪肉包子的做法图解24

步骤24

高考学子早餐吃上两包子，营养又美味，元气满满！

荠菜猪肉包子的烹饪技巧

我一般都是晚上蒸好包子，早上蒸箱热一下，节省做早餐时间。再搭上一杯豆浆或牛奶,让高考孩子营养均衡又美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-27

©本菜谱的做法由 一抹霞光666 编写，未经授权不得转载

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