小炒莜面小鱼儿

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人间有味是清欢2020
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第一次试着做莜面，出乎意料地劲道，好吃，好像很健康养生的食品，继面粉之后又有的玩儿了～

小炒莜面小鱼儿的用料

莜面 300g 沸水 150g
胡萝卜 半根 香菜 1小把
蒜末 适量 葱末 适量
火腿 1小块 蚝油 适量
生抽 少许 花生油 适量

小炒莜面小鱼儿的做法

小炒莜面小鱼儿的做法图解1

步骤1

莜面开水搅成穗状。
小炒莜面小鱼儿的做法图解2

步骤2

凉后，和成光滑面团。
小炒莜面小鱼儿的做法图解3

步骤3

二十分钟后，面团擀成长方形大面片。
小炒莜面小鱼儿的做法图解4

步骤4

用刀划成小方块儿。
小炒莜面小鱼儿的做法图解5

步骤5

在寿司帘上搓成莜面小面鱼儿～
小炒莜面小鱼儿的做法图解6

步骤6

注意收尾压紧，避免面鱼儿散开。
小炒莜面小鱼儿的做法图解7

步骤7

全部搓完，放蒸屉蒸二十分钟。
小炒莜面小鱼儿的做法图解8

步骤8

蒸好的面鱼儿置面板上打散放凉。
小炒莜面小鱼儿的做法图解9

步骤9

锅中烧油，放入胡萝卜丁，葱末，火腿丁炒香～
小炒莜面小鱼儿的做法图解10

步骤10

放入莜面鱼儿
小炒莜面小鱼儿的做法图解11

步骤11

加入生抽，料汁～
小炒莜面小鱼儿的做法图解12

步骤12

出锅前放入香菜～
小炒莜面小鱼儿的做法图解13

步骤13

洗手，吃饭喽～
小炒莜面小鱼儿的做法图解14

步骤14

补充～～葱蒜末加糖、生抽、香油、蚝油调成料汁～红色的是我加的煸好的胡萝卜丁～

小炒莜面小鱼儿的烹饪技巧

1、一定用刚开的水和面，不要和的太软，不然面鱼儿不成型。 2、喜欢吃辣，可以加入辣椒炝锅。 3、面鱼儿蒸完 一定尽快打散，避免粘在一起。 4、擀的时候怕粘在面板上可以抹适量食用油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 人间有味是清欢2020 编写，未经授权不得转载

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