香辣鱿鱼干

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香辣鱿鱼干的用料

干鱿鱼 2个 花椒 15g
八角 1个 大蒜 1个
姜 3片 洋葱 50g
土豆 1个 豆瓣 1勺
料酒 1勺 鸡精、糖 1小勺
芡粉 适量

香辣鱿鱼干的做法

香辣鱿鱼干的做法图解1

步骤1

准备食材。干鱿鱼比较咸，用开水浸泡后，再用多清洗几遍，然后切片。
香辣鱿鱼干的做法图解2

步骤2

在锅中倒入50ml左右清油，油热后，倒入土豆，炸至金黄色。
香辣鱿鱼干的做法图解3

步骤3

捞出土豆后，加入豆瓣和小碟子中的调料，炒香。
香辣鱿鱼干的做法图解4

步骤4

倒入准备好的鱿鱼，加1勺料酒，大火炒6分钟。
香辣鱿鱼干的做法图解5

步骤5

倒入土豆、洋葱再炒2-3分钟，再加入勾好的芡汁，30秒后加入鸡精和糖，翻炒几下，关火起锅。
香辣鱿鱼干的做法图解6

步骤6

装盘上桌。

香辣鱿鱼干的烹饪技巧

一定要用开水多泡一会鱿鱼，水要多一点，泡15分钟左右，再用温水清洗3次，不然会很咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

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