快手粗粮～燕麦红薯 & 红枣豆渣窝窝头

独家

1.8万浏览 71 收藏

方妃古风厨娘

＋关注

方妃平时每餐煮饭时都会顺便上面蒸上一些红薯芋头紫薯玉米啥的，多出来的粗粮都可以做这款窝窝头哦，超级快手简单～～这次做了两款，一款红薯味，一款做豆浆剩的豆渣味，都很方便制作～

红枣豆渣窝窝头的用料

红薯适量	玉米粉适量
豆渣适量	燕麦适量
红枣适量

红枣豆渣窝窝头的做法

步骤1

红薯煮饭的时候顺便一起蒸熟就好。

步骤2

红薯压成泥，加入适量玉米粉和燕麦混合。红薯泥本身有粘性不用加水，玉米粉的量就能均匀捏成团不散即可。

步骤3

另一款窝窝头，用的早上做豆浆剩余的豆渣，一样加入玉米粉（也可以加荞麦粉，高粱粉等）。豆渣，玉米粉本身不甜，可以加些红枣，葡萄干等增加口味。

步骤4

轻松捏成窝窝头的形状，捏起来扎实不散就可以。上锅蒸10分钟出锅即可。

步骤5

冷却后窝窝头就更扎实有嚼劲啦～自带红薯的香甜与玉米的清香。

步骤6

豆渣味的也不错，有豆香口感略松一些，搭配红枣也甜蜜～

红枣豆渣窝窝头的烹饪技巧

- 除了玉米粉，其他杂粮粉例如高粱粉，荞麦粉，全麦粉都可以搭配红薯，芋头，山药等有粘性有甜味的粗粮做窝窝头。 - 无需加水，无需发酵，自然纯真香甜。加一些燕麦搭配，更有嚼劲口感。 - 制作时也可以加些牛奶增加奶香，不过个人觉得区别不太大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由方妃古风厨娘编写，未经授权不得转载

方妃古风厨娘

一起来分享给朋友们看看吧：