干烧带鱼家庭版

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干烧带鱼的用料

带鱼 2斤 菜油 适量
老姜 1小块 大蒜 3瓣
小米椒 6个 泡姜 1块
泡海椒 8个 鸡精 1小勺
味精 1小勺 盐 适量
老抽 1勺 白糖 1小勺
大葱 1根 小葱 1根
郫县豆瓣酱 2勺 料酒 2勺
淀粉 适量 干红花椒 适量

干烧带鱼的做法

干烧带鱼家庭版的做法图解1

步骤1

所需食材准备好，带鱼洗净切段，大葱切 段，小葱切成葱花，姜蒜切末，小米椒和泡椒切小段，泡姜切片
干烧带鱼家庭版的做法图解2

步骤2

带鱼加入料酒和适量盐搅拌均匀后，腌制20分钟，去腥
干烧带鱼家庭版的做法图解3

步骤3

准备好淀粉
干烧带鱼家庭版的做法图解4

步骤4

带鱼腌制好后，均匀的裹上淀粉
干烧带鱼家庭版的做法图解5

步骤5

锅里倒入菜油，适当多一点，放入带鱼炸香
干烧带鱼家庭版的做法图解6

步骤6

带鱼炸至两面金黄后，捞出备用
干烧带鱼家庭版的做法图解7

步骤7

锅里剩下的油，倒入郫县豆瓣酱、姜蒜末、泡海椒、泡姜片爆炒出香味
干烧带鱼家庭版的做法图解8

步骤8

再加入1小勺白糖
干烧带鱼家庭版的做法图解9

步骤9

加入1小勺干红花椒
干烧带鱼家庭版的做法图解10

步骤10

加入1勺鸡精，搅拌均匀
干烧带鱼家庭版的做法图解11

步骤11

锅里加适量的水烧开
干烧带鱼家庭版的做法图解12

步骤12

水烧开后倒入炸好的带鱼、大葱和小米椒，中小火炖3-5分钟，使其入味
干烧带鱼家庭版的做法图解13

步骤13

加入1勺老抽
干烧带鱼家庭版的做法图解14

步骤14

加入半小勺毛毛盐
干烧带鱼家庭版的做法图解15

步骤15

起锅时加入少许味精
干烧带鱼家庭版的做法图解16

步骤16

装盘后撒上葱花
干烧带鱼家庭版的做法图解17

步骤17

一盘炒鸡下饭，让你欲罢不能的干烧带鱼就做好啦

干烧带鱼的烹饪技巧

加糖加盐那个步骤，量一定要少，提个味就行了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 我爱茜茜妹 编写，未经授权不得转载

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