30分钟做一份日式甜点雪媚娘

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杜小彤_

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对于雪媚娘大家并不陌生，可是如何快手简单的做出好吃颜值又高的雪媚娘，这着实让人头疼！今天将带领大家如何在最简单的时间内，做出不输给甜品店的日式甜点，欢迎大家交作业、讨论！

30分钟做一份日式甜点雪媚娘的用料

三象糯米粉 100g	细砂糖 52g
全脂牛奶 172g	玉米淀粉 28g
软化黄油 20g	淡奶油 500g
细砂糖（奶油） 35g	芒果适量
奥利奥碎适量	其他水果适量

30分钟做一份日式甜点雪媚娘的做法

步骤1

将细砂糖和牛奶倒入容器，搅拌至细砂糖融化；

步骤2

倒入糯米粉、淀粉，用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒；

步骤3

将糯米粉糊糊过筛倒入无水容器中；

步骤4

盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟左右；

步骤5

蒸好的糯米皮如何判断：用筷子戳进去，拿出来无粘粘；

步骤6

蒸好雪媚娘皮倒入软化黄油，戴手套揉至黄油与糯米皮充分融合；放凉备用，需要装入保鲜袋或者包裹保鲜膜）

步骤7

将糯米皮分成20g一个的小剂子，用擀面杖擀成圆形，和碗口差不多大小备用；

步骤8

取出冷藏淡奶油倒入倒入细砂糖，打发至有明显纹路，晃动盆体奶油无流动状态；

步骤9

取出模具，将擀好的糯米皮放置容器中，放入奶油，水果；上面再盖薄薄一层奶油进行封口；

步骤10

像包包子一样，用糯米皮把奶油和水果包起来；

步骤11

倒扣入底托，放进盒子里；这样就好啦！

30分钟做一份日式甜点雪媚娘的烹饪技巧

1.准备一些熟糯米粉（烤箱150度、10分钟），擀糯米皮的时候做手粉使用； 2.如何判断糯米皮的蒸熟，用筷子垂直插入糯米皮中，取出筷子无粘粘； 3.水果根据自己喜欢即可，放的时候不需要太多，不然会包不上； 4.打发淡奶油少量多次放即可，太多会无法收口； 5.以上配方可以做出4盒的量，每个人的具体操作有差异，遇到问题及时分析； 6.心血来潮的Po菜谱，无图；后期菜谱修改会加上，遇到问题再问我吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由杜小彤_ 编写，未经授权不得转载

杜小彤_

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