家常版韭菜鸡蛋馅儿盒子

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翠绿的韭菜、金黄的鸡蛋再放上一点点煸熟了的肉馅儿包裹在金黄酥脆的面皮里，在这个春日的时光里简直不能再好吃啦！

韭菜鸡蛋馅儿盒子的用料

面粉 250克 鸡蛋 2个
韭菜 250克 植物油 适量
盐 适量 温开水 45克
猪肉馅 70克 姜 适量
十三香 1小勺 麻油 1小勺
温开水 135克 酱油 1勺

韭菜鸡蛋馅儿盒子的做法

家常版韭菜鸡蛋馅儿盒子的做法图解1

步骤1

250克面粉加135克温开水和成稍软的面团，醒面40分钟
家常版韭菜鸡蛋馅儿盒子的做法图解2

步骤2

韭菜洗净控干水分后切碎备用
家常版韭菜鸡蛋馅儿盒子的做法图解3

步骤3

两个鸡蛋打碎，锅中放油烧至六成热下入鸡蛋液摊熟并用铲子在锅中切碎，盛入碗中备用
家常版韭菜鸡蛋馅儿盒子的做法图解4

步骤4

锅中再次放油烧至七成惹讲肉馅放入锅中煸炒并放入一勺酱油，1小勺盐，1小勺十三香，自然晾凉至不烫手
家常版韭菜鸡蛋馅儿盒子的做法图解5

步骤5

将摊熟的鸡蛋和韭菜末倒入肉馅锅中翻拌均匀
家常版韭菜鸡蛋馅儿盒子的做法图解6

步骤6

锅中放入姜末和1勺麻油继续翻拌
家常版韭菜鸡蛋馅儿盒子的做法图解7

步骤7

把所有的馅料都翻拌均匀待用
家常版韭菜鸡蛋馅儿盒子的做法图解8

步骤8

将醒好的面取出，做成大小均匀的剂子，我这个面团一共做了9个
家常版韭菜鸡蛋馅儿盒子的做法图解9

步骤9

将每个面剂擀成圆形薄片
家常版韭菜鸡蛋馅儿盒子的做法图解10

步骤10

每个面皮中放2勺馅儿，捏紧边沿，并以45度角向内折叠边沿形成花边，这部既防止了烙制过程中漏汤，又增加了韭菜盒子的颜值
家常版韭菜鸡蛋馅儿盒子的做法图解11

步骤11

电饼铛提前预热3分钟，饼铛上刷少量的食用油，将包好的盒子依次码入饼铛中，盖上锅盖，饼铛调至馅饼档加热，3分钟后翻面继续加热
家常版韭菜鸡蛋馅儿盒子的做法图解12

步骤12

好啦，可以出锅啦
家常版韭菜鸡蛋馅儿盒子的做法图解13

步骤13

酥脆的面皮配翠绿的韭菜、金黄的鸡蛋，简直不能再好吃啦！

韭菜鸡蛋馅儿盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 喜欢初秋的北京 编写，未经授权不得转载

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