油炸臭豆腐

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桐娘
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有道名菜叫“千里香”，爱它的人上瘾，不爱吃的人嫌它有下水道的味道。我属于前者，就是爱这股“下水道”味儿！

油炸臭豆腐的用料

臭豆腐 两盒 食用油 大量
辣椒酱 少许 甜面酱 少许

油炸臭豆腐的做法

油炸臭豆腐的做法图解1

步骤1

把网购的绍兴臭豆腐打开
油炸臭豆腐的做法图解2

步骤2

锅中多放油(最好没过臭豆腐的高度)，油温滚烫时用筷子夹起臭豆腐入锅。夹的时候务必要轻一些，小心夹碎，要一块一块放入锅中。
油炸臭豆腐的做法图解3

步骤3

炸制过程中不要频繁搅动，没定型之前最好不要翻面。中火炸至臭豆腐表面呈黄色，喜欢吃火大酥脆的可以炸至表面略硬。
油炸臭豆腐的做法图解4

步骤4

商家一般都会配有臭豆腐的甜辣酱和甜面酱，也可加入香葱和香菜末。

油炸臭豆腐的烹饪技巧

臭豆腐切忌未定型前频繁搅动，否则会碎掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 桐娘 编写，未经授权不得转载

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