欧式软包豆沙馅包子口感细腻

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Alice_丽丽
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做了豆沙馅，顺便包个包子，一直对手套膜畏而远之，今天本着把面玩儿坏的心思来试试。第一次还算可以，对自己要求不高，哈哈……

欧式软包豆沙馅包子的用料

面粉 2000克 酵母粉 10克
玉米油 30克 豆沙馅 适量
清水 适量 鸡蛋 1个
白芝麻 1把

欧式软包豆沙馅包子的做法

欧式软包豆沙馅包子口感细腻的做法图解1

步骤1

将酵母粉融入温水中用筷子搅拌和面，水多加一些，到没有干面粉继续加水，比较湿的状态。
欧式软包豆沙馅包子口感细腻的做法图解2

步骤2

将和好的面在面板上来回洗衣服似的揉搓，双手反方向。
欧式软包豆沙馅包子口感细腻的做法图解3

步骤3

揉到面团比较光滑时加入玉米油，
欧式软包豆沙馅包子口感细腻的做法图解4

步骤4

继续揉搓，将玉米油均匀揉进面团里。
欧式软包豆沙馅包子口感细腻的做法图解5

步骤5

用擀面杖一端在面团上敲下，有点像做糍粑那种，边敲边双手反方向肉，如此循环N多次。
欧式软包豆沙馅包子口感细腻的做法图解6

步骤6

一直到能出手套膜为止。这膜还不完美，毕竟第一次手揉手套膜，加上不是做吐司，就放过自己，凑合下。
欧式软包豆沙馅包子口感细腻的做法图解7

步骤7

放入盆里发酵到两倍大，时间自己掌握下。
欧式软包豆沙馅包子口感细腻的做法图解8

步骤8

发好的面团，挪到面板上揉搓充分排气。
欧式软包豆沙馅包子口感细腻的做法图解9

步骤9

表面光滑后搓成圆柱形长条。
欧式软包豆沙馅包子口感细腻的做法图解10

步骤10

切成小块儿，整形用手掌压一下成面饼，不需要擀面杖，因为面特别棉软，非常好整形。
欧式软包豆沙馅包子口感细腻的做法图解11

步骤11

包上准备好的豆沙馅，豆沙馅做好见我上一条食谱。
欧式软包豆沙馅包子口感细腻的做法图解12

步骤12

收口整成圆形。
欧式软包豆沙馅包子口感细腻的做法图解13

步骤13

放入蒸屉，刷上一层纯蛋黄再撒一点白芝麻，黑芝麻也可。
欧式软包豆沙馅包子口感细腻的做法图解14

步骤14

盖上锅盖醒发10分钟再开火，大火上气后蒸15分钟关火。焖5分钟开盖。
欧式软包豆沙馅包子口感细腻的做法图解15

步骤15

面皮细腻绵软，豆沙甜淡适中。美美的吃起来。

欧式软包豆沙馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 Alice_丽丽 编写，未经授权不得转载

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