小花面包 | 元気汀

精品 独家
18.2万 浏览 3339 收藏
收藏
元気汀
元気汀 元気汀
＋ 关注


三月的第20天，暖阳高照，路两旁枝头的各色小花争相怒放，行走在花树之间，仿佛可以感受得到生命绽放的快乐与奇妙。 仿着小花的形状，今早捏了些花形的小面包，包上椰蓉和奶酪馅，小小的花瓣在烤箱徐徐盛开。虽然听不到花开的声音，但每一朵都好像自己创造出来的小生命，心里满满欢喜。 阳光下的小花，温柔可人，椰奶香四溢。

小花面包的用料

面团用料： ☺ 面粉 150g
盐 1g 细砂糖 20g
酵母 2g 蛋液 30g
牛奶或清水 50g 黄油 12g
红薯粉 3g 芒果粉 3g
草莓粉 3g 馅料： ☺
奶酪 80g 细砂糖 15g
椰蓉 15g

小花面包的做法

#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解1

步骤1

将除黄油外的面团用料混合，用筷子搅拌成絮状。
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团，加入软化后的黄油，多揉一会，让面团有延展性，拉开面团能出现膜状。
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解3

步骤3

1. 将揉好的面团，分成三等份。 2. 分别加入红薯粉、草莓粉、芒果粉，揉均匀。 3. 盖上保鲜膜，放入温暖处，发酵至2倍大。 （我买的草莓粉颜色很淡，没有揉出我想要的嫩粉红色，扎心......）
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解4

步骤4

发酵好的水果粉面团。
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解5

步骤5

发酵好的面团内部呈蜂窝状。
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解6

步骤6

每个面团揉压排气后，分别等分成2个面剂，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。此时可以去调馅料。
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解7

步骤7

将馅料用料放入一个大碗中，搅拌均匀。
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解8

步骤8

揉成6个小圆球，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解9

步骤9

取醒好的小面剂，擀成圆形，包入馅料。
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解10

步骤10

放入右手掌心，右手收拢，左手一边将面剂旋转一边向中间挤捏。
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解11

步骤11

捏紧收口。
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解12

步骤12

揉圆，收口向下。
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解13

步骤13

轻轻将小圆球按压，擀圆。
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解14

步骤14

用刮刀轻轻压出等分线，将小面片等分成12份。
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解15

步骤15

沿着等分线切开，每条等分线切2/3长度，共12个小花瓣。
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解16

步骤16

相邻2个花瓣向外翻开。
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解17

步骤17

捏紧相邻两个小花瓣的顶部，形成6个大的花瓣。
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解18

步骤18

捏好的花形面包放入温暖处进行二次发酵至2倍大。
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解19

步骤19

发酵完的面包放入预热好的烤箱，180度烤20分钟。 成品。 Tip: 由于不同烤箱温度会有差异，烤的过程中要注意观察面包表面上色情况，上色完成后加盖一层锡纸烘烤。
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解20

步骤20

成品，绽放的三月花。
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法图解21

步骤21

阳光下，温柔可人，椰奶香四溢。

小花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

小花面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

小花面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 #餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活