豌豆虾仁披萨

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卿卿兰兰
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春季准时地到来，万物复苏，因疫情宅在家，就让春季在餐桌上再现吧(✪▽✪) 会做饭很酷，做个好菜自我宠爱，喜欢吃的多放，不喜欢的坚决不放，这是对自己对家人的生活态度：360度全方位体贴‍❤️‍

豌豆虾仁披萨的用料

高筋面粉 150g 低筋面粉 50g
水 100g 酵母 2g
盐 1g 黄油 10g
白砂糖 15g 以下为披萨酱食材
番茄 1个 洋葱 1/4个
番茄酱 适量 盐 1克
胡椒粉 罗勒（备选） 少量 以下为披萨配料，可根据自己情况随意搭配
豌豆 适量 虾仁 8只
小番茄 6个 培根 3片
奶酪 适量 玉米粒 适量

豌豆虾仁披萨的做法

#餐桌上的春日限定#豌豆虾仁披萨的做法图解1

步骤1

高筋面粉，低筋面粉，混合水酵母白砂糖揉匀，可借助面包机。有粗膜后加入黄油和盐，揉出手套膜。在面包机里发酵至两倍大
#餐桌上的春日限定#豌豆虾仁披萨的做法图解2

步骤2

揉面的时间我们来准备披萨酱。 橄榄油，胡椒粉，罗勒碎，番茄酱，盐，番茄和洋葱切小丁备用
#餐桌上的春日限定#豌豆虾仁披萨的做法图解3

步骤3

热锅，放入少许橄榄油，放入洋葱番茄，番茄酱，罗勒碎，盐和胡椒粉 可适当加入少量水，稍微熬煮一下下
#餐桌上的春日限定#豌豆虾仁披萨的做法图解4

步骤4

变软后捞出，冷却
#餐桌上的春日限定#豌豆虾仁披萨的做法图解5

步骤5

好了，材料就全部准备齐了 我用了虾仁（水沸后放入焯水并放凉水冷却），培根片（提前煎熟），小番茄（切成两半），豌豆（提前煮熟），马苏里拉芝士（提前解冻软化）
#餐桌上的春日限定#豌豆虾仁披萨的做法图解6

步骤6

面团一次发酵好后，平均分成两份，每份约170克，再揉圆，醒发10分钟，再压扁成圆形
#餐桌上的春日限定#豌豆虾仁披萨的做法图解7

步骤7

擀成厚薄均匀，适合披萨盘大小的圆形
#餐桌上的春日限定#豌豆虾仁披萨的做法图解8

步骤8

我在披萨盘上还垫了油纸，方便清洗 在饼胚上用叉子按出小孔，防止涨发过高
#餐桌上的春日限定#豌豆虾仁披萨的做法图解9

步骤9

在饼胚上先撒一点点芝士，再均匀铺上披萨酱，再放上虾仁培根片，豌豆，最后铺上厚厚的一层芝士。披萨铺材料的顺序是肉，海鲜，最后是蔬菜和水果。如果要用水果，不要用含水量太大的。披萨食材可根据自己的喜好和冰箱食材随意切换
#餐桌上的春日限定#豌豆虾仁披萨的做法图解10

步骤10

啦啦啦，准备完毕，可以简单地二次发酵（温度35到38，湿度75%到85%）一下更松软哦。然后再放入提前预热好的烤箱，190度17分钟
#餐桌上的春日限定#豌豆虾仁披萨的做法图解11

步骤11

烤上啦
#餐桌上的春日限定#豌豆虾仁披萨的做法图解12

步骤12

长大了，有点鼓鼓的啦
#餐桌上的春日限定#豌豆虾仁披萨的做法图解13

步骤13

出炉，开吃

豌豆虾仁披萨的烹饪技巧

可以把这个份量的披萨分成2个饼，这样会更薄些，自我感觉更好。也可以尝试把剩余的一半饼胚做好后200度5分钟，密封冻在冰箱，提前解冻，加料再做披萨
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 卿卿兰兰 编写，未经授权不得转载

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