奶香小面包

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不玩烘焙的人可能很难理解为什么有人愿意花费几个小时的时间来做小面包，揉面很累，发酵很慢，味道很赞！看到家人吃到自己亲手做的美食的满足感，这种感觉，只有自己懂！

奶香小面包的用料

高粉 400g 牛奶 200g
糖 45g 鸡蛋 1个
盐 4g 酵母 4g
黄油 30g

奶香小面包的做法

#餐桌上的春日限定#奶香小面包的做法图解1

步骤1

材料准备好，鸡蛋一个忘拍了！黄油室温软化
#餐桌上的春日限定#奶香小面包的做法图解2

步骤2

把除黄油外所有的材料，放入厨师机！
#餐桌上的春日限定#奶香小面包的做法图解3

步骤3

厨师机一档，10分钟进行揉面！没有厨师机的就只能自己动手揉啦！
#餐桌上的春日限定#奶香小面包的做法图解4

步骤4

揉面中
#餐桌上的春日限定#奶香小面包的做法图解5

步骤5

第一过程结束后，将软化的黄油放入面团，用2档10分钟进行第二次揉面！
#餐桌上的春日限定#奶香小面包的做法图解6

步骤6

第二次揉面！小面包只需揉出粗膜就可以！
#餐桌上的春日限定#奶香小面包的做法图解7

步骤7

揉好的面团，整理成圆圆的，光滑的！
#餐桌上的春日限定#奶香小面包的做法图解8

步骤8

放室温发酵
#餐桌上的春日限定#奶香小面包的做法图解9

步骤9

发酵到了两倍大，中间戳个洞不会回缩就好
#餐桌上的春日限定#奶香小面包的做法图解10

步骤10

整理面团排气，盖上保鲜膜松弛15分钟
#餐桌上的春日限定#奶香小面包的做法图解11

步骤11

把面团分成25个小剂子，揉圆，放入烤盘，用的是28*28的烤盘！
#餐桌上的春日限定#奶香小面包的做法图解12

步骤12

进行二次发酵，发酵到两倍大！我用的烤箱的“发酵”功能，38度一个小时左右！
#餐桌上的春日限定#奶香小面包的做法图解13

步骤13

放入提前预热好的烤箱，180度烤20分钟！烤至表面金黄即可！
#餐桌上的春日限定#奶香小面包的做法图解14

步骤14

出炉喽
#餐桌上的春日限定#奶香小面包的做法图解15

步骤15

软软弹弹！

奶香小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 于饱饱&滋味生活 编写，未经授权不得转载

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