嘎嘣脆的法式蒜香法棍

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法式长棍面包是最传统的法式面包，营养丰富，用料简单，特别适合减肥，但是单调的法棍是满足不了娃们的味蕾的～

法式蒜香法棍的用料

高筋粉 250克 低筋粉 60克
酵母 5克 水 200克
盐 4克 蒜泥 20克
黄油30克 1根 芹菜叶 10克
盐 少许

法式蒜香法棍的做法

嘎嘣脆的法式蒜香法棍的做法图解1

步骤1

所有材料入厨师机揉大概20分钟左右至面团柔软，整圆盖上保鲜膜进行第一次发酵，大概50分钟左右。
嘎嘣脆的法式蒜香法棍的做法图解2

步骤2

发酵好的面团，取出排气分成三个剂子盖上保鲜膜后醒15分钟，撒少许手粉在面团表面擀成牛舌状横过来卷成长条形，进行二次发酵至1.8倍，大概一小时左右。
嘎嘣脆的法式蒜香法棍的做法图解3

步骤3

发酵好的面团表面筛分割包，烤箱同时预热200度，（温度根据自家烤箱脾气）烤25分钟左右即可出炉。
嘎嘣脆的法式蒜香法棍的做法图解4

步骤4

烤好的面包凉透切块，蒜泥黄油芹菜叶搅拌均匀抹在面包上，烤箱上下火180度再烤10分钟至酥脆。
嘎嘣脆的法式蒜香法棍的做法图解5

步骤5

好吃的蒜香法棍出炉了

法式蒜香法棍的烹饪技巧


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创建时间:2020-03-22

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