青团
精品
独家
第一次做的青团,运气不错成功了,家人也不喜欢吃太甜,感觉还可以,就把菜谱分享出来,也是第一次写,不全之处还望豆友们见谅和批评指出
青团的做法
步骤3
烧开水,把两种青草焯水后过凉水,冷却是为了保持翠绿色。挤干水切碎备用。
步骤4
少量多次,加适量清水放破壁机榨汁,*^_^*因为忘了拍,只能用这个图片代替。这个过程有点长,中间拿出青草团挤干,再切碎,重新放破壁机,直到榨成泥。加2克食用小苏打摇匀
步骤5
取干净大盆,放糯米粉1250克(这次做的量有点多),玉米淀粉200克,白糖800克(依个人口味酌情增减),食用油我用的是玉米油,150克,分次加入青草泥揉匀,面团偏硬
步骤6
取面剂60克一个,包入豆沙馅约10克,(大小随个人喜好)揉圆放纸垫上蒸锅
步骤7
水开上汽蒸十分钟,我用的是不绣钢蒸笼,中途掀开两次锅盖*^_^*听说是蒸出来不塌陷
步骤8
放凉后颜色还是这么诱人,怎么样?动手试试吧
青团的烹饪技巧
破壁机功率不一样,一次放多少草多少水还得根据自家宝贝脾气来,馅料有很多,比如肉松蛋黄,芋泥,花生,芝麻等,想怎么吃怎么来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-22
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