咖喱土豆盖浇饭（可能有鸡肉）

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浅殇沉沦
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前段日子看见人家做咖喱，自己莫名馋了，自己也没有做过咖喱鸡，那就试试看吧～

咖喱土豆盖浇饭的用料

生大鸡腿 2-3个 土豆（中） 2个
胡萝卜（小） 1根 咖喱块 2-3块
牛奶 500毫升 胡椒盐 4-5g
料酒 2勺 葱姜末 若干
洋葱 半个

咖喱土豆盖浇饭的做法

咖喱土豆盖浇饭（可能有鸡肉）的做法图解1

步骤1

鸡大腿剔骨，切成小丁（这个不太好处理，新手表示太累了，可以的话买鸡胸肉吧）。加入2勺料酒、胡椒盐4g，葱姜段，用手抓匀，腌制30min左右。
咖喱土豆盖浇饭（可能有鸡肉）的做法图解2

步骤2

土豆、胡萝卜、洋葱切丁，放一边备用（我这里就是个示意，我的土豆切多了，洋葱切大了）
咖喱土豆盖浇饭（可能有鸡肉）的做法图解3

步骤3

锅内倒油，放入洋葱丁翻炒几下，继续加鸡腿肉丁翻炒至变色。 这个图咱就是个示意，我的洋葱偷懒了，它不是丁！好吧，其实是我一点都闻不惯洋葱味，手一碰就开始打喷嚏流眼泪了。坚持不下去了
咖喱土豆盖浇饭（可能有鸡肉）的做法图解4

步骤4

鸡肉变色后倒入土豆丁、胡萝卜丁翻炒均匀 我这里土豆真的超级多，没办法就是爱土豆
咖喱土豆盖浇饭（可能有鸡肉）的做法图解5

步骤5

倒入牛奶
咖喱土豆盖浇饭（可能有鸡肉）的做法图解6

步骤6

加水没过食材，小火炖煮 有条件的都可以用牛奶，喜欢咖喱汁多的可以多放点水，不然后面就熬干了
咖喱土豆盖浇饭（可能有鸡肉）的做法图解7

步骤7

差不多炖了20min吧，用筷子戳戳土豆和胡萝卜，软烂了就可以放咖喱了 我（这里咖喱又不舍得放了，后面才感觉放少了）
咖喱土豆盖浇饭（可能有鸡肉）的做法图解8

步骤8

然后咖喱进去化开就不断翻版，到颜色你满意为止～ 哈哈哈，看到这里我的汤汁都没了
咖喱土豆盖浇饭（可能有鸡肉）的做法图解9

步骤9

最后就可以盛出来摆盘了。 撒一点刚刚炒好的黑芝麻，配上白米饭和咖喱～ 我这个咖喱被吐槽说汤汁都没了，因为我也不爱汤汁啊，这样子我就有借口给自己做一个紫菜蛋汤配着喝喝啦……

咖喱土豆盖浇饭的烹饪技巧

1、咖喱喜欢汤水多的一定要多放水，多放咖喱，因为原先加的水很容易被土豆吸收掉，咖喱块本身浓度不高，所以味道很淡，重口的可以根据自己的口味再加点别的 2、所有食材都可以处理成大小差不多的丁，这样子比较好看的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 浅殇沉沦 编写，未经授权不得转载

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