五彩鸡蛋炒饭

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没去过苏州的苏余
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昨晚备好菜～ 早晨起来有个美味的炒饭～ 再加一杯无糖豆浆～ 幸福～

五彩鸡蛋炒饭的用料

米饭 一盘 鸡腿菇 五六根
台湾烤肠 1个 胡萝卜 小半个
圆葱 八分之一头 鸡蛋 1个
盐 大半勺

五彩鸡蛋炒饭的做法

五彩鸡蛋炒饭的做法图解1

步骤1

首先将鸡腿菇、胡萝卜、香肠、圆葱切成丁 （胡萝卜不易炒，可以切得比鸡腿菇和香肠小一点）
五彩鸡蛋炒饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋上打一个洞，把蛋清抖在碗里，进行蛋清分离
五彩鸡蛋炒饭的做法图解3

步骤3

蛋黄和米饭搅拌均匀 （这样做，可以让米饭颗粒分明而且绵软。因为通常都是用剩饭做炒饭，而剩饭通常都结成块了口感不好，用蛋黄拌匀就不会出现这种情况啦～）
五彩鸡蛋炒饭的做法图解4

步骤4

起锅热油，油温三成，放入圆葱爆香，炒至圆葱透明就可以了
五彩鸡蛋炒饭的做法图解5

步骤5

放入其他配菜煸炒，放入大半勺盐（因为是主食，所以盐要少哦～大半勺足已了） 煸炒至香味溢出后，将分离出的蛋清放入锅内炒熟。 蛋清炒熟后放入米饭，炒两分钟左右就熟啦～
五彩鸡蛋炒饭的做法图解6

步骤6

成品～美味～ 一定要吃早餐呐～可爱的仙女们～

五彩鸡蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 没去过苏州的苏余 编写，未经授权不得转载

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