甜豌豆煮干丝

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豌豆，还是要吃新鲜的，趁现在市场有卖，又不贵，买来尝鲜吧。干贝，朋友送了一大袋，但是家人觉得腥味大,做过一次粥，就搁置了，没想到这道菜，家人还挺喜欢，这样干贝就能慢慢消耗掉啦。

甜豌豆煮干丝的用料

咸肉 1小段 鲜豆皮 1张
干香菇 6朵 干贝 10粒
鲜豌豆 200克 料酒 4勺
姜丝 少许 生抽 2勺

甜豌豆煮干丝的做法

#餐桌上的春日限定#甜豌豆煮干丝的做法图解1

步骤1

干贝用温水加料酒泡发，香菇温水泡发，咸肉切条冷水浸泡。
#餐桌上的春日限定#甜豌豆煮干丝的做法图解2

步骤2

豆皮洗净，切丝。
#餐桌上的春日限定#甜豌豆煮干丝的做法图解3

步骤3

豆皮切丝后，开水里煮2分钟，去豆腥味。（这一步，看个人喜好，也可以不焯水。）
#餐桌上的春日限定#甜豌豆煮干丝的做法图解4

步骤4

买回来的鲜豌豆
#餐桌上的春日限定#甜豌豆煮干丝的做法图解5

步骤5

去壳后的豌豆
#餐桌上的春日限定#甜豌豆煮干丝的做法图解6

步骤6

泡发好的香菇切丝状
#餐桌上的春日限定#甜豌豆煮干丝的做法图解7

步骤7

泡发好的干贝，用刀拍2下。
#餐桌上的春日限定#甜豌豆煮干丝的做法图解8

步骤8

锅里放姜丝煸炒后下香菇再煸炒。
#餐桌上的春日限定#甜豌豆煮干丝的做法图解9

步骤9

再下入干贝，咸肉，煸炒。
#餐桌上的春日限定#甜豌豆煮干丝的做法图解10

步骤10

炒香后，放料酒。
#餐桌上的春日限定#甜豌豆煮干丝的做法图解11

步骤11

料酒下入翻炒，再下入豌豆。
#餐桌上的春日限定#甜豌豆煮干丝的做法图解12

步骤12

继续翻炒，放点酱油。
#餐桌上的春日限定#甜豌豆煮干丝的做法图解13

步骤13

加入酱油后再翻炒翻炒。
#餐桌上的春日限定#甜豌豆煮干丝的做法图解14

步骤14

加入纯净水，烧开后，小火煮10分钟。
#餐桌上的春日限定#甜豌豆煮干丝的做法图解15

步骤15

下豆丝，煮5分钟，因为用的咸肉，酱油，在根据咸淡调味。
#餐桌上的春日限定#甜豌豆煮干丝的做法图解16

步骤16

出锅啦
#餐桌上的春日限定#甜豌豆煮干丝的做法图解17

步骤17

成品图，真的好吃哦，鲜美。

甜豌豆煮干丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 馋嘴胖胖兔 编写，未经授权不得转载

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