玛格丽特饼干✨

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奚草
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因为玉米淀粉不够啦 这次用的小麦淀粉 竟然比玉米淀粉做的还要酥

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100g 玉米/小麦淀粉 100g
黄油 100g 糖粉 40g
熟蛋黄 2粒 盐 1g

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干✨的做法图解1

步骤1

食材大合照 biu （因为玉米淀粉不够了 以下用的是小麦淀粉 也是一样的酥 糖粉用的40g我觉得适中 甜度可以自行调整哦）
玛格丽特饼干✨的做法图解2

步骤2

两颗鸡蛋下蒸锅 水开后煮10分钟 不理它的求救声 我们可以准备其他食材啦
玛格丽特饼干✨的做法图解3

步骤3

玉米/小麦淀粉（100g）低筋面粉（100g ）过筛后混合均匀备用
玛格丽特饼干✨的做法图解4

步骤4

蛋黄放在晒网中 用勺子用力按压过筛 （先过筛面粉 就可以少洗一次筛子啦 嘿嘿 懒人的快乐就是这么简单）
玛格丽特饼干✨的做法图解5

步骤5

过筛后还挺好看的哈哈哈
玛格丽特饼干✨的做法图解6

步骤6

用勺子把蛋黄末全刮下来 然后你就得到一碗鸡精啦 啊 不对 是蛋黄末
玛格丽特饼干✨的做法图解7

步骤7

黄油（100g）软化（只要手指能摁出小坑就 可以啦 不要太过啦 不然不好打发） 然后加入糖粉（40g）盐1g打发 颜色稍稍发白即可 注意⚠️：打发前先将糖粉和黄油大致搅拌在一起 不然糖粉就飞起来了 南方的同学要是想看雪的话可以试一试哈哈
玛格丽特饼干✨的做法图解8

步骤8

酱紫就可以啦～
玛格丽特饼干✨的做法图解9

步骤9

把蛋黄末加入到打发的黄油里用打蛋器搅打均匀 再倒入低筋面粉和小麦淀粉中
玛格丽特饼干✨的做法图解10

步骤10

现在 可以去洗白白你的小手手 （拿出吃奶的力气 开玩笑 ）只要拿出想吃饼干的热情 将他们揉成团
玛格丽特饼干✨的做法图解11

步骤11

手光 盆光 面不光 （这个面团只要稍稍揉匀见不到干粉即可了）这样你可以得到一只奶香奶香的手 要是实在残不过 烤好饼干前可以先不洗手哈哈
玛格丽特饼干✨的做法图解12

步骤12

揉好后里面是这样的 现在温度比较高 面团稍湿润 这样就可以开始做了 （原配方说要面团比较干 接近散开的状态 但是今天我试了面团就算是稍微湿润的也是可以做的）
玛格丽特饼干✨的做法图解13

步骤13

揉面团前 先去预热烤箱 （170度 5分钟）揪一点面团 大约20g 稍微揉圆
玛格丽特饼干✨的做法图解14

步骤14

在手上用你的大拇指摁一下 自然开裂的状态
玛格丽特饼干✨的做法图解15

步骤15

烤盘上放张油纸 这个配方可以做20个 烤箱预热后 170度烤20分钟左右 （每个人的烤箱实际温度都不太一样 建议15分钟后闻见香味后就可以去观察饼干的状态啦 烤制边缘微微发黄即可）
玛格丽特饼干✨的做法图解16

步骤16

时间到 出炉啦～ 超级香
玛格丽特饼干✨的做法图解17

步骤17

要是吃不完的话 就拿封装机密封起来 可以保存一段时间

玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23 · 江西

©本菜谱的做法由 奚草 编写，未经授权不得转载

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