川味麻辣土豆

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这是一款超简单的快手小吃

麻辣土豆的用料

土豆 300g 香葱 10g
蒜水 15g 白糖 3g
生抽 5g 盐 3g
折耳根碎 20g 辣椒粉 5g
红油辣椒 30g 香醋 5g
花椒粉 5g 香菜 1根
花椒油 2g

麻辣土豆的做法

川味麻辣土豆的做法图解1

步骤1

把香葱，折耳根，香菜，全部切碎，大蒜剁碎加水制作成蒜水备用
川味麻辣土豆的做法图解2

步骤2

土豆去皮，切成约2cm 左右丁，寖泡清水中 过滤下淀粉
川味麻辣土豆的做法图解3

步骤3

锅里下油烧热放入过滤后的土豆丁
川味麻辣土豆的做法图解4

步骤4

炸至表面金黄即可捞出沥油
川味麻辣土豆的做法图解5

步骤5

把蒜水，香醋，折耳根碎，辣椒粉，红油辣椒等调料搅拌均匀，撒点香葱。
川味麻辣土豆的做法图解6

步骤6

最后装盘即可

麻辣土豆的烹饪技巧

所有调料可结合自己口味进行适当加减，花椒粉本人是用现磨的四川茂县花椒，如果没有也可以用外面买的花椒粉，但味道会稍微差一小点点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 宇哥私厨 编写，未经授权不得转载

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