爱尔兰咖啡 | 调杯硬朗鸡尾酒，一口上头

任芸丽

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「坐月子」快俩月，宅家生活渐入佳境。每天研究吃喝，就是头等大事。 唯一不痛快的，可能就是没办法呼朋引伴去私藏的小酒馆喝上几杯。对中年酒精爱好者来说，没什么能阻止我们想咪一口小酒的卑微心愿。买不了醉，也可以在家里制造微醺啊！ 平时我喝比较多的是果酒、小甜水一卦的，不过最近在家憋久了，突然「汉子」气质摁都摁不住。一般说起硬汉喝的酒，大家第一时间就会想起威士忌。第一口威士忌辛辣浑厚，很可能会劝退不少人。其实加一点咖啡，威士忌也能变得懂女人心的。 艺术家Alex Levin说过，只有一种饮料能在一个杯子里提供社会人四大本命：酒精、咖啡因、糖和脂肪。这万能一杯就是——爱尔兰咖啡。 Tony告诉我说，动画《白熊咖啡厅》里就有一集讲到这款饮料。软萌熊猫在灰熊酒吧头一遭喝到了这杯神奇饮料，然后明白了「狂野」是什么样子。 第一杯「爱尔兰咖啡」应该可能是在机场诞生的。1942年左右，一家要从爱尔兰飞往美国的航班因天气原因延迟起飞。为了让候机乘客暖和些，机场餐厅的厨师乔•谢里丹（Joe Sheridan）准备好热咖啡之余，还往里头加了爱尔兰威士忌，然后在上面淋了奶油。有人问他「这是用了巴西咖啡？」他回答「这是爱尔兰咖啡」。 后来这种咖啡和酒的奇妙混合就出现在了全世界很多酒吧，可以说，每个酒吧的冰箱里，都有一碗奶油等着被做成爱尔兰咖啡。 考究的调酒师会先把杯子装热水预热，把热水倒出后，先放两勺糖或两块方糖，倒进3/4热咖啡，搅拌均匀后再加入爱尔兰威士忌。最后做作地沿汤匙背面淋上半打发的奶油就可以啦~ 我做的算是简化版。没有预热杯子，糖、咖啡和酒都按自己喜好来放就行了。唯一的翻车现场就是打奶油了。怪力阿姨随便摇了二十下，哪想就把奶油彻底打发了。没事儿，用勺子㧟出来，哆嗦抖在爱尔兰咖啡上，也是内味儿了。 奶油看起来特别蓬松柔软，或许「爱尔兰咖啡」还有个更时髦的名字——「奶盖威士忌」？ Emmm，别被这杯美酒+咖啡的外表欺骗了。毫无防备第一口，还是相当上头的，恐怕没办法「一杯再一杯」…… 咖啡和酒精，世上最受欢迎的两种饮料就在这款鸡尾酒里混合了。你或许可以戒掉酒、戒掉咖啡，可一旦上头，绝对戒不掉「爱尔兰咖啡」。