榆钱儿小饼

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春暖花开，转眼榆钱儿就挂满了树梢，一串串的，惹人注目。每次看到高挂在树梢的榆钱，都好想撸上一把。 我最爱的吃法就是榆钱小饼，记得第一次在农家乐吃，就爱上了这个味道，外酥里软，裹着香甜的味道，绵绵软软的，非常享受。尝试了几次，终于做出来想要的口感，软硬适中，非常好吃哦

榆钱儿小饼的用料

榆钱 200克 面粉 80g
盐 2克 油 1汤匙
鸡蛋 1个

榆钱儿小饼的做法

#餐桌上的春日限定#榆钱儿小饼的做法图解1

步骤1

榆钱摘洗干净
#餐桌上的春日限定#榆钱儿小饼的做法图解2

步骤2

碗中磕入鸡蛋，加入1:1的水，可以用磕开的蛋壳当量杯，加两次半个蛋壳水量就好
#餐桌上的春日限定#榆钱儿小饼的做法图解3

步骤3

加少许盐，搅匀
#餐桌上的春日限定#榆钱儿小饼的做法图解4

步骤4

放入榆钱和面粉，搅匀，比较粘稠的状态，我喜欢榆钱多多的
#餐桌上的春日限定#榆钱儿小饼的做法图解5

步骤5

锅内放油，加热
#餐桌上的春日限定#榆钱儿小饼的做法图解6

步骤6

用勺子舀入榆钱面糊，煎至底部变酥硬，发黄
#餐桌上的春日限定#榆钱儿小饼的做法图解7

步骤7

翻面继续煎，可以用铲子把面饼压薄压平
#餐桌上的春日限定#榆钱儿小饼的做法图解8

步骤8

煎至两面金黄即可出锅
#餐桌上的春日限定#榆钱儿小饼的做法图解9

步骤9

烙好的榆钱儿饼，酥脆柔软的口感，非常适口

榆钱儿小饼的烹饪技巧

注意鸡蛋和水的量，鸡蛋多了容易硬，不好吃，不加鸡蛋又没有酥香的口感，1:1是我尝试最成功的做法，面粉的量也要控制好，做好了才能不粘不硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 贪吃双鱼 编写，未经授权不得转载

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