家常红烧黄花鱼

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红烧黄花鱼的用料

黄花鱼 500克 葱 半根
姜 5克 蒜 一头
八角 3个 老抽 5克
料酒 5克 白糖 2克
盐 适量 油 适量
花椒 适量 醋 适量
白酒 适量

红烧黄花鱼的做法

#餐桌上的春日限定#家常红烧黄花鱼的做法图解1

步骤1

黄花鱼洗净
#餐桌上的春日限定#家常红烧黄花鱼的做法图解2

步骤2

加入料酒胡椒粉腌制十五分钟
#餐桌上的春日限定#家常红烧黄花鱼的做法图解3

步骤3

放入八角、花椒、盐鸡精、生抽、老抽、加入开水泡制半个小时（时间长点会更有味）
#餐桌上的春日限定#家常红烧黄花鱼的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切好备用
#餐桌上的春日限定#家常红烧黄花鱼的做法图解5

步骤5

腌好的鱼拍少许干淀粉（这样煎出的鱼鱼皮不会破）
#餐桌上的春日限定#家常红烧黄花鱼的做法图解6

步骤6

放入热油中炸至定型盛出备用
#餐桌上的春日限定#家常红烧黄花鱼的做法图解7

步骤7

锅中凉油放入葱姜蒜煸出香味
#餐桌上的春日限定#家常红烧黄花鱼的做法图解8

步骤8

放入煎好的鱼，喷入白酒，盖盖闷一下，再喷入醋闷一下（醋可以多放点）倒入调好的汤汁放入白糖开炖
#餐桌上的春日限定#家常红烧黄花鱼的做法图解9

步骤9

中大火炖十五分钟
#餐桌上的春日限定#家常红烧黄花鱼的做法图解10

步骤10

把鱼盛入盘中，把锅中调料取出大伙收汁浇到鱼身上。是不是很有食欲呢？

红烧黄花鱼的烹饪技巧

煎鱼一定要等油热了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 瞳瞳888 编写，未经授权不得转载

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