简单快手苦菜煎鸡蛋

精品
8.7万 浏览 1165 收藏
收藏
月亮私家烘焙师
月亮私家烘焙师 月亮私家烘焙师
＋ 关注

苦菜的吃法很多，可以像炒青菜一样炒着吃，也可以把挖来的苦菜用摘干净后用清水清洗干净，煮一锅水把洗干净的苦菜焯水一遍后加点香油，醋，辣椒等佐料用来凉拌，口感非常的清爽，不油腻，很适合减肥的人食用，也可以摘洗干净后用热水炒一下水攥干后蘸着甜面酱吃，还可以做成早餐喝的清淡爽口的汤....

苦菜煎鸡蛋的用料

苦菜 2把 鸡蛋 3个
葱末 适量 姜末 适量
盐 1匙

苦菜煎鸡蛋的做法

#餐桌上的春日限定#简单快手苦菜煎鸡蛋的做法图解1

步骤1

挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净【要多洗几遍，苦菜里头有很多泥土】控干表面水分备用。
#餐桌上的春日限定#简单快手苦菜煎鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量水烧开，倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白开浸泡20分钟【这样可以减少苦菜苦味】后用手挤干苦菜里头的水用菜刀切碎备用。
#餐桌上的春日限定#简单快手苦菜煎鸡蛋的做法图解3

步骤3

葱洗净切成葱末姜末和鸡蛋一起倒入切碎的苦菜，倒入1匙盐用筷子搅拌均匀备用。
#餐桌上的春日限定#简单快手苦菜煎鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅内倒入适量油烧热倒入切碎的的苦菜碎。
#餐桌上的春日限定#简单快手苦菜煎鸡蛋的做法图解5

步骤5

煎至底部定型后翻个面煎至两面金黄即可。

苦菜煎鸡蛋的烹饪技巧

1：苦菜具有：凉血，解毒，明目，和胃，止咳的功效，可用于治疗痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬伤，咳嗽，支气管炎，疳积。 2：焯水和浸泡是为了减少苦菜的苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 月亮私家烘焙师 编写，未经授权不得转载

苦菜煎鸡蛋的其他做法更多

苦菜煎鸡蛋的全部作品

上传我做的这道菜

苦菜煎鸡蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #餐桌上的春日限定#简单快手苦菜煎鸡蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 #餐桌上的春日限定#简单快手苦菜煎鸡蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活