苦菜饺子

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老公去朋友的菜地喝茶，回来时嫂子给了些自己菜地的苦菜，凉拌了一些，剩下的就想着包些饺子，因为在咱豆果上我没搜索到这个，哈哈，第一次秀自己的手艺，大家多多支持！

苦菜饺子的用料

五花肉 500g 苦菜 300g
盐 适量 生抽 适量
蚝油 适量 胡椒粉 适量
十三香 适量 姜末 适量
葱碎 适量 白糖 少量
香油 几滴 花椒油 适量
料酒 适量 白面 一碗半

苦菜饺子的做法

苦菜饺子的做法图解1

步骤1

面和好后醒着，开始调馅
苦菜饺子的做法图解2

步骤2

苦菜用开水焯2分钟后过凉水
苦菜饺子的做法图解3

步骤3

苦菜攥干水后剁碎
苦菜饺子的做法图解4

步骤4

五花肉馅500g（超市买的现成的，省事），不嫌麻烦的朋友可以自己剁肉馅，剁碎的苦菜放到肉馅里，加入切好的姜末
苦菜饺子的做法图解5

步骤5

加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、十三香、白糖一个方向搅拌均匀
苦菜饺子的做法图解6

步骤6

热锅冷油放入花椒粒，炸出香味，把花椒粒捞出，趁热倒入搅拌的肉馅里。（这一步是婆婆教的，说是这样调出的馅香）
苦菜饺子的做法图解7

步骤7

馅中加入几滴香油、葱碎，按之前的搅拌方向搅拌均匀，准备开包
苦菜饺子的做法图解8

步骤8

擀饺子皮
苦菜饺子的做法图解9

步骤9

包好的饺子
苦菜饺子的做法图解10

步骤10

开水煮饺子，出锅，开吃
苦菜饺子的做法图解11

步骤11

好香啊……
苦菜饺子的做法图解12

步骤12

豆果小编反应封面图不美，换个封面图

苦菜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-13

©本菜谱的做法由 幸福餅 编写，未经授权不得转载

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    / 13 苦菜饺子的做法步骤

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