苦菜蛋汤

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春天万物复苏,是吃野菜的好时节。 这是一道很简单的却不失美味的汤菜,用的食材就是一种野菜,学名败酱,我们这儿都叫苦菜,其属性寒,具有清热解毒,消肿排脓的功效,富含维生素c及大量铁元素、蛋白质等营养物质。

苦菜蛋汤的用料

苦菜 1把 鸡蛋 1个
开水 适量 适量
适量

苦菜蛋汤的做法

苦菜蛋汤的做法图解1

步骤1

准备食材
苦菜蛋汤的做法图解2

步骤2

鸡蛋里放少许盐
苦菜蛋汤的做法图解3

步骤3

打散
苦菜蛋汤的做法图解4

步骤4

炒锅里放适量油,开中小火加热
苦菜蛋汤的做法图解5

步骤5

倒入鸡蛋
苦菜蛋汤的做法图解6

步骤6

翻炒均匀
苦菜蛋汤的做法图解7

步骤7

加入开水,烧开
苦菜蛋汤的做法图解8

步骤8

加入苦菜
苦菜蛋汤的做法图解9

步骤9

加入盐,再次煮开即可
苦菜蛋汤的做法图解10

步骤10

成品图
苦菜蛋汤的做法图解11

步骤11

成品图
苦菜蛋汤的做法图解12

步骤12

成品图

苦菜蛋汤的烹饪技巧

本次使用的锅为新思特不锈钢炒锅,全程用中小火即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-04

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