香酥烤饼

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家有芊旭
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香酥烤饼的用料

油皮:面粉250g 酵母2g
油30g 油酥:面粉200g
油 100g 盐 适量
十三香10g

香酥烤饼的做法

香酥烤饼的做法图解1

步骤1

油皮的材料和成面团，揉出筋膜，平均分成9份，油酥材料混在一起，同上，用保鲜膜盖上松弛15分钟，
香酥烤饼的做法图解2

步骤2

把油酥包进油皮里松弛15分钟后，把面团擀成牛舌样，从上向下卷起来，再擀一次，从上向下卷，如上图，继续松弛15分钟后，在面卷的中间用筷子压一下，擀成圆饼
香酥烤饼的做法图解3

步骤3

上下火200度20分钟，就可以了
香酥烤饼的做法图解4

步骤4

我多做了几个，没有地方放了，就加了一层烤架，随时查看烤的情况，颜色重了，可以调换下位置，傍晚做的灯光不太好，大家看的时候将就一下

香酥烤饼的烹饪技巧

擀油酥皮的时候尽量擀的薄一些，这样烤出来的层次会更多一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 家有芊旭 编写，未经授权不得转载

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