牛肉粥

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禾小荷
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今年因为疫情的关系，一日三餐都在家里吃，牛肉粥其实我也做得不错，现在有时间了，就都自己做，孩子说比肯德基的还要好吃呢，粥非常黏糯，牛肉很嫩，加上蘑菇和芹菜，营养也很全面。十来岁的孩子正需要营养，春天时候多吃牛肉，长个又长劲不长胖。

牛肉粥的用料

牛肉 200克 芹菜 100克
蘑菇 5朵 大葱 1段
姜 少许 盐 3克
芝麻油 适量 胡椒粉 1小勺
水淀粉 少许 大米 一杯
水 适量

牛肉粥的做法

牛肉粥的做法图解1

步骤1

先把一杯大米和适量水放入砂锅里熬粥，我们可以头天晚上先把粥熬好，这样第二天早上很快就能做好牛肉粥，非常方便。早上煮粥需要提前半小时起来。
牛肉粥的做法图解2

步骤2

砂锅煮粥的时候，来处理牛肉和菜。牛里脊剔出筋膜，只选瘦肉部分切成细丝，葱姜也切成细丝。
牛肉粥的做法图解3

步骤3

牛肉和葱姜丝放入碗里，加入盐和水淀粉抓匀入味，然后用油在表面封一下，然后腌制15分钟，这样处理的牛肉很嫩。
牛肉粥的做法图解4

步骤4

蘑菇洗净切成片，芹菜切成碎末待用。
牛肉粥的做法图解5

步骤5

等到牛肉腌好，粥也煮的差不多了，先把姜丝放进去煮一会。
牛肉粥的做法图解6

步骤6

再把牛肉和蘑菇放进去，煮大约5分钟。
牛肉粥的做法图解7

步骤7

牛肉切的很细，很容易就熟了，经过提前腌制，也不会嚼不动。
牛肉粥的做法图解8

步骤8

关火，把芹菜末放进去搅匀就好了。
牛肉粥的做法图解9

步骤9

砂锅保温性能好，关火后还能再沸腾一会，最后加入少许胡椒粉和芝麻油调味，牛肉粥更美味。
牛肉粥的做法图解10

步骤10

超美味。

牛肉粥的烹饪技巧

1、牛肉选择瘦的，提前腌制保证口感嫩滑。 2、煮粥时间比较长，可以头天晚上先把粥底熬好，早上做早餐就很快了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载

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