巧克力酸奶慕斯

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不需要烤箱，冰箱就可以，可以做生日蛋糕，也可以做下午茶甜品，适合春夏秋三个季节。零失败。

酸奶慕斯的用料

饼干底：鸡蛋饼干，原味饼干，奥利奥饼干 70克 酸奶慕斯：酸奶 150克
吉利丁片 3片 黄油 40克
淡奶油 150克 糖霜 15克
巧克力慕斯：黑巧克力 70克 吉利丁片 3片
淡奶油 150克 糖霜 15克

酸奶慕斯的做法

巧克力酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

先制作饼干底部可以把饼干放在保鲜盒里，用擀面杖擀碎也可以用料理机打碎。用料理机打碎比较省力，时间也快。
巧克力酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

把黄油隔热水融化
巧克力酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

把融化成水状的黄油倒到饼干碎里搅拌均匀。
巧克力酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

在模具外面包一层锡纸或者保鲜膜主要是防漏。
巧克力酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

把搅拌了黄油的饼干碎放到活模里面铺平压平。放到冰箱冷藏15分钟。
巧克力酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

把吉利丁片用水泡软，几分钟就可以了。
巧克力酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

把泡软的吉利丁片隔热水融化。这是融化了的吉利丁片。
巧克力酸奶慕斯的做法图解8

步骤8

分三次把糖放进奶油打发，打发到有一点纹路就可以了。
巧克力酸奶慕斯的做法图解9

步骤9

把奶油，酸奶，吉利丁片搅拌均匀。酸奶慕斯就算做好了。
巧克力酸奶慕斯的做法图解10

步骤10

把酸奶慕斯倒到饼干上面，放冰箱冷藏2-3小时
巧克力酸奶慕斯的做法图解11

步骤11

把巧克力隔热水融化，把吉利丁片隔热水融化
巧克力酸奶慕斯的做法图解12

步骤12

把牛奶倒到巧克力里。
巧克力酸奶慕斯的做法图解13

步骤13

再倒入融化的吉利丁片
巧克力酸奶慕斯的做法图解14

步骤14

奶油分三次加糖打发，把巧克力糊倒到奶油里里搅拌均匀。巧克力慕斯就算做好了。
巧克力酸奶慕斯的做法图解15

步骤15

把巧克力慕斯倒到酸奶慕斯上面。冰箱冷藏4个小时以上。隔夜最好。
巧克力酸奶慕斯的做法图解16

步骤16

用吹风筒的热风沿着从冰箱里拿出来的巧克力慕斯周围吹一圈。方便脱模。在红膜底部放一个杯子，就可以脱模了。用过滤网撒一些可可粉，不要太多，不然会苦。
巧克力酸奶慕斯的做法图解17

步骤17

巧克力酸奶慕斯蛋糕就算做成了。

酸奶慕斯的烹饪技巧

这些图是别人的图，只有成品是我自己的图，因为在制作过程当中忘记拍图了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 臭小小美 编写，未经授权不得转载

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