～香椿

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香椿可以这样吃，简单却有不一样的风味，春的恩赐……

香椿的用料

香椿 2小把 甜椒 半个
姜 1片 水豆豉 4-5勺
葵瓜子 1小把

香椿的做法

#餐桌上的春日限定#～香椿的做法图解1

步骤1

把椿的老（头）部分摘掉，清洗干净。
#餐桌上的春日限定#～香椿的做法图解2

步骤2

起锅烧水，待水开后放入香椿焯水变色（变成绿色）。
#餐桌上的春日限定#～香椿的做法图解3

步骤3

滤出水分。不烫手时，切成碎，放入盘中待凉备用。
#餐桌上的春日限定#～香椿的做法图解4

步骤4

甜椒切碎丁、姜切成碎末，在准备好一小把瓜子仁（熟的）。
#餐桌上的春日限定#～香椿的做法图解5

步骤5

准备水豆豉4-5勺（根据口味可增加或减少）。
#餐桌上的春日限定#～香椿的做法图解6

步骤6

放凉后的香椿上面撒上姜末、甜椒丁、瓜子仁和水豆豉。
#餐桌上的春日限定#～香椿的做法图解7

步骤7

拌匀后腌制10分钟左右即可。

香椿的烹饪技巧

主要使用水豆豉的汁水来拌香椿，豆豉可以少来点。这道菜的口感非常丰富，即有椿的清香，又有瓜子仁的香、还有甜椒的鲜甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 上攴 编写，未经授权不得转载

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