好吃停不下来的冷吃兔

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安小妞2015
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这是一道有故事的菜 当年还是小姑娘的时候，前男友的妈妈做的这一道零食。味道真叫绝。一包一包密封好。寄给我。让我加班的时候偷偷吃点，别饿着。 现在想想都觉得特别温馨。

冷吃兔的用料

兔子 800克 盐 15克
料酒 25克 干辣椒 80克
小米辣 10个 大葱 2根
老姜 20克 蒜 50克
花椒 30克 香料 如图

冷吃兔的做法

好吃停不下来的冷吃兔#餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

兔子切丁，料酒，盐，腌制半小时
好吃停不下来的冷吃兔#餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

香料，八角，山奈，香砂，回香，香叶。花椒
好吃停不下来的冷吃兔#餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

大葱，老姜，蒜，小米辣
好吃停不下来的冷吃兔#餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

油温7成，炒葱姜蒜辣，炒香捞出锅里留油
好吃停不下来的冷吃兔#餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

油温5成，炒香料，这里油温不要太高，香味出来了倒入腌制好的兔丁
好吃停不下来的冷吃兔#餐桌上的春日限定#的做法图解6

步骤6

香料兔丁一直翻炒。刚开始油浑浊。再炒就清澈了。捞出锅里所有食材。锅里留油。
好吃停不下来的冷吃兔#餐桌上的春日限定#的做法图解7

步骤7

炒辣椒。火不要太大。辣椒容易糊。不要炒糊了。炒香
好吃停不下来的冷吃兔#餐桌上的春日限定#的做法图解8

步骤8

倒入刚刚炒好的兔丁，翻炒至表面变黄。可以滴两滴生抽。
好吃停不下来的冷吃兔#餐桌上的春日限定#的做法图解9

步骤9

最后一步倒入葱姜蒜，放鸡精，糖少许。 出锅
好吃停不下来的冷吃兔#餐桌上的春日限定#的做法图解10

步骤10

冷了更好吃，可以当零食哟

冷吃兔的烹饪技巧

全程，炒兔子肉的时候大火。其他炒都小火。期待大家作品哟 一只兔子两吃正好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 安小妞2015 编写，未经授权不得转载

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