宫廷桃酥——酥到没朋友

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宫廷桃酥是我们从小吃到大的。放学的时候路过街边的饼铺买几个，边走边吃，酥酥的口感，真的让人满足！桃酥动手做起来，其实没有那么难，来试试吧。

宫廷桃酥的用料

面粉 200g 糖粉 100g
食用油 110g 核桃仁 60g
小苏打粉 1g 泡打粉 2g
蛋液 20g 盐 2克
黑芝麻 适量 蛋液(刷表面) 适量

宫廷桃酥的做法

#餐桌上的春日限定#宫廷桃酥——酥到没朋友的做法图解1

步骤1

核桃仁先进烤箱烤一下，再切碎，备用。我用170度烤了6分钟，大家可以参考下，温度和时间还是要根据自家烤箱的脾气来把握。
#餐桌上的春日限定#宫廷桃酥——酥到没朋友的做法图解2

步骤2

准备一个干净的容器，加入食用油、蛋液和糖粉。
#餐桌上的春日限定#宫廷桃酥——酥到没朋友的做法图解3

步骤3

搅拌均匀。
#餐桌上的春日限定#宫廷桃酥——酥到没朋友的做法图解4

步骤4

将面粉，泡打粉，小苏打粉混合均匀。
#餐桌上的春日限定#宫廷桃酥——酥到没朋友的做法图解5

步骤5

粉类混合物加入到盆中。
#餐桌上的春日限定#宫廷桃酥——酥到没朋友的做法图解6

步骤6

用刮刀翻拌。
#餐桌上的春日限定#宫廷桃酥——酥到没朋友的做法图解7

步骤7

翻拌均匀后成为湿软的面团。
#餐桌上的春日限定#宫廷桃酥——酥到没朋友的做法图解8

步骤8

加入核桃碎和黑芝麻。
#餐桌上的春日限定#宫廷桃酥——酥到没朋友的做法图解9

步骤9

揉匀。
#餐桌上的春日限定#宫廷桃酥——酥到没朋友的做法图解10

步骤10

揉好的面团湿润光滑。
#餐桌上的春日限定#宫廷桃酥——酥到没朋友的做法图解11

步骤11

就成一个个小剂子，揉圆。
#餐桌上的春日限定#宫廷桃酥——酥到没朋友的做法图解12

步骤12

每个小剂子大概在30——35克之间，均匀地摆在烤盘上。
#餐桌上的春日限定#宫廷桃酥——酥到没朋友的做法图解13

步骤13

按压成圆饼状。
#餐桌上的春日限定#宫廷桃酥——酥到没朋友的做法图解14

步骤14

表面刷上蛋液，再撒上适量黑芝麻。
#餐桌上的春日限定#宫廷桃酥——酥到没朋友的做法图解15

步骤15

烤箱预热170°，桃酥送入烤箱，烤15——20分钟。
#餐桌上的春日限定#宫廷桃酥——酥到没朋友的做法图解16

步骤16

新鲜出炉。

宫廷桃酥的烹饪技巧

1.小面团压扁后，边缘略微呈现锯齿状是正常的。但如果裂得非常厉害或者散开，说明面团太干了，需要多加一些植物油。 2.如果家里没有核桃仁，也可以不放，并不影响它的酥脆。 3.桃酥在烘烤过程中中间部分会蓬起来，所以在送进烤箱之前，要把桃酥中心按的更扁一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 阿茶子ludy 编写，未经授权不得转载

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