吮指菜品之韩式蟹肉煲，下饭又解馋！

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韩式辣鸡爪和蟹肉煲的绝佳组合，成品蟹肉鲜甜，鸡爪软糯脱骨，土豆和年糕经过炖煮，吸足了酱汁，满足你的味蕾。配一碗白米饭。。。对得起吮指二字。五星推荐！⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 所有期待的美味，通过自己的双手实现，是最有价值和成就感的事情。

韩式蟹肉煲的用料

A主料	肉蟹 1只
鸡爪 7-8个	年糕 100克
土豆 1-2个	B辅料
葱（切葱花） 5克	姜（切丝） 5克
蒜（切末） 20克	洋葱（切碎） 20克
熟白芝麻 3克	C调料
韩式辣酱 2勺	番茄酱 2勺
海鲜酱 1勺	生抽 2勺
老抽小半勺	白糖 1勺
辣椒面 1勺	纯净水一碗
白芝麻 1勺	料酒（煮鸡爪） 2勺

韩式蟹肉煲的做法

步骤1

不管做什么，准备工作要做好，才不至于事到临头手忙脚乱。 1.葱花，蒜末，姜丝，洋葱碎切好，土豆切块，年糕切条。肉蟹拆开处理好。鸡爪剪去指甲。调料类除了料酒，其余混合一起。

步骤2

2.煮鸡爪这一步没有腾出手拍图，用螃蟹炒年糕顶一下。鸡爪冷水下锅，放入一点姜丝，和调料配方中的料酒，煮沸，撇去浮沫，煮15分钟捞出。

步骤3

3.起锅烧油，放葱花，姜丝，蒜末，洋葱碎炒香，放入鸡爪，略炒，倒入酱汁，放入肉蟹，加适量水，大火煮沸，转小火闷煮25分钟。

步骤4

4.煮15分钟时，加入土豆和年糕。继续炖煮，差不多火候了尝尝口感。鸡爪软糯，土豆绵软就可以了。大火收浓汤汁。出锅装盘，再撒一点熟白芝麻即可。

步骤5

这个汤汁，配米饭，绝了！

韩式蟹肉煲的烹饪技巧

1.肉蟹不要太小，半斤以上或者两只。 2.此菜基本不需要额外的盐，加土豆年糕时尝尝咸淡，酌情加盐。 3.配方所说的勺就是调羹，小勺子。不需要特别准确。水的份量根据食材多少，可多可少。一碗只是大概的量。如有疑问，请留言或加vx，有问必答。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

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