爆炒鱿鱼

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早晨的向日葵
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鱿鱼是常规的海产品，是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘，锰、铜等微量元素的食物，常食鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能呦

爆炒鱿鱼的用料

鱿鱼 2条 胡萝卜 半个
青椒 1个 红椒 1个
蒜 2瓣 葱 1根
盐 适量 蚝油 适量
生抽 少量 鸡精 适量

爆炒鱿鱼的做法

爆炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

1.鱿鱼去内脏、软骨，撕掉表面的一层膜，清洗干净
爆炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

2.鱿鱼切开，里面切斜刀，不要切断，然后再切另一边，形成交叉刀
爆炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

3.切好交叉刀后的鱿鱼块切块，鱿鱼须切小段
爆炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

4.锅内烧开水，倒鱿鱼下去焯水，倒入适量料酒去腥
爆炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

5.鱿鱼打卷捞出
爆炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

6.青红椒切片，胡萝卜切片
爆炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

7.葱切段，姜切条，蒜拍小
爆炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

8.锅内倒油烧热放入葱姜蒜爆香
爆炒鱿鱼的做法图解9

步骤9

9.放入胡萝卜.青红椒炒制断生
爆炒鱿鱼的做法图解10

步骤10

10.倒鱿鱼下去翻炒
爆炒鱿鱼的做法图解11

步骤11

11.加入盐、蚝油、生抽、鸡精调味，翻炒均匀出锅
爆炒鱿鱼的做法图解12

步骤12

12.装盘

爆炒鱿鱼的烹饪技巧

鱿鱼切交叉刀切记是切里面，切外面是不会卷起来呦☺
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 早晨的向日葵 编写，未经授权不得转载

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