清蒸剁椒海鲈鱼

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清蒸剁椒海鲈鱼的用料

海鲈鱼 700g 剁辣椒
蒸鱼豉油 葱姜蒜
油

清蒸剁椒海鲈鱼的做法

清蒸剁椒海鲈鱼的做法图解1

步骤1

把鱼洗干净，淋点醋，好刮麟。
清蒸剁椒海鲈鱼的做法图解2

步骤2

去鳃去鳞，把鱼收拾干净。
清蒸剁椒海鲈鱼的做法图解3

步骤3

摆盘，如果大锅能放下整条鱼，或者有椭圆蒸鱼锅，这步省略。
清蒸剁椒海鲈鱼的做法图解4

步骤4

淋上料酒，浇上剁椒，姜蒜沫，开水进锅，蒸十五分钟出锅。
清蒸剁椒海鲈鱼的做法图解5

步骤5

倒点蒸鱼豉油，淋上热油，出锅开吃。

清蒸剁椒海鲈鱼的烹饪技巧

1.鱼要新鲜，买鱼的时候看看鳃，鲜红的就新鲜。 2.一定要把鳃去掉，血洗干净，鱼油处理干净，否则鱼腥。 我没强调要多少调料多少多少克的，大家也不明白，凭感觉，口重就多点，口淡就少点，按自己口味来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 耿子_设计圈里最好的厨子 编写，未经授权不得转载

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